HENO HENO

１センチ角は優にある超極太麺は茹で時間がナント１３分！
スープ、背脂、オニオン香味油にトーストオニオンと一味唐辛子付き。

茹で上がった麺は、茶色がかった色も相まってなんとも迫力満点。
だが、味わいは地粉うどんのような、ねっちりとしたこしと風味で結構マイルド。

加水率が高いのか？
もしくは生地の発酵が進みすぎたのか？？

醤油味がベースながらも
背脂＆オニオン香味油と脂タップリのスープもまったり甘く、これまたマイルド。

麺は２００グラム。普通のラーメンの倍以上もある。
「しばらく置いたものをレンジで温め直しても旨い」
との事なので試してみると、確かに、なかなかＧＯＯＤ。
すき焼きの残りにいれたうどんの如く、麺にスープがよく染みて下世話に旨い。
試しに添えた海苔との相性も抜群。

先日大阪で食べた太麺ラーメンに感激し衝動買いした極麺王。
確かに面白いラーメンだが、一食６００円も出して、また買うかはカナリ疑問…。

◎2005年通算麺喰い数◎
ラーメン33●チャンポン2●うどん7●そば3