HENO HENO

●あな美味ナリ！トマト餃子

今日は次男の誕生日。
で、彼のリクエストに応え、夜は餃子パーティー。
昨夜こねて寝かしておいた生地に
いろんな具を包んでは焼き、包んでは茹で、
あれやこれやと色んな餃子を楽しむ。

どれもそこそこ美味いが、
秀逸なのがトマト餃子。
予め炒めた卵＆トマトに
少量の肉たねを添えて包み
茹で上げた餃子はバカ旨！

以前、中国の湖南省で
食べた記憶をたよりに作ってみたが、
とろりと甘いトマト＆卵の味わいと
もちもち感がタマラナイ手製生地との
ハーモニーがえらく旨い。

福岡のどこかのお店で出してないかなぁ…。