HENO HENO: 2005年03月04日 アーカイブ

2005年03月04日 金曜日

●博多新風 ~まっ黒ラーメン、博多に登場~

11Goog.gif 博多新風:新豚麺600円、つきだし(替え玉)100円。
福岡市南区高宮1-4-13。11:30~14:00&17:30~23:30、休み不明。P多分なし。


 高宮通りの高宮二丁目交差点に昨日オープンした博多新風先週たまたま見かけたチラシによると、好来@熊本人吉チックなニンニク油・マー油のまっ黒ラーメンを出す店らしい。


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 二間ほどの狭い間口の入り口をくぐると、「いらっしゃいませぇ~!」と元気な声。茶色のダークな色調の店内は、10席ほどのカウンターのみ。ラーメン屋にしては珍しく、年配の女性客の姿が目立つ。若夫婦らしき男女と、手伝いの男性がふたりのキビキビとした仕事ぶりが気持ちいい。
 メニューは新豚麺(ラーメン)と肉麺(チャーシュー麺)の二種類。デフォルトの新豚麺をたのむ。


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 真っ赤なドンブリに黒いスープ。インパクトある盛りつけのラーメンである。まずはスープ、と一啜りすれば、確かな豚骨だしの旨味とマー油の円やかな甘味。見た目と相反するナンとも優しく、軽やかな味わいに思わず頬が緩む。
 麺は細麺。きりりと固めに揚げてあり、ふんにゃり中麺の好来@人吉と好対照。そして具も、半熟の味付け玉子や肉厚激旨チャーシューと、今風のラーメンに仕上げてある。

 旨い!こりゃカナリ旨いでないのぉ~!!

 チラシによると、春日市の一龍というラーメン屋の息子さんが独立開業した店のようだ。一龍のオリジナルラーメンも是非食べてみたい!!


◎2005年通算麺喰い数◎
ラーメン50●チャンポン4●うどん18●そば7

Posted by heno at 08:16