2005年03月31日 木曜日
●麺や飛鳥 ～なんとも不思議なドラえもんの四次元ポケット・ラーメン～
麺や飛鳥：ラーメン５００円。
福岡市中央区渡辺通１－１－１サンセルコ地下一階。11:00～21:00、不定休。Ｐなし。
昨日、万咲の美味うどんを堪能し、サンセルコの地下一階をぶらりと歩いていると、以前は金鶏堂というラーメン屋だった場所に麺や飛鳥なる新たなラーメン屋がオープンしているのを発見。ココで出会うも何かの縁、と昨日に引き続きサンセルコへペダルを漕ぐ。
正午半という時間帯は飲食街にとってはゴールデンアワーのハズなのに、相変わらず人影がまばらなサンセルコ地下一階だが、麺や飛鳥には結構客が入っている。オープンしてそう経っていないはずだが、この人気。大したものである。
コリャきたいできるかも、とメニューを見ると、ラーメンは豚骨と豚骨味噌、豚骨醤油の三種類に具のバリエーションで更に数種。初ラ店はデフォルト、豚骨をたのむ。
出てきたラーメンは胴の部分が直線状のスッキリしたドンブリ。こりゃ量が少なそうだなぁ、と思いつつスープを一啜り。すると、あっさりした口当たりとともに、昆布だし風の旨味と独特の香味油の風味。今時の創作ラーメンっぽくもあり、昔ながらの地味ラーメンっぽくもあり。なんともミラクルな感じがするスープである。
そして麺もミラクル。かなり細めの麺はくたりと柔らかめに揚げてあるが、ぷにゅぅっと可愛いヒキがオモシロイ。強引に例えればにゅーめんっぽい感じの麺である。そして、食べても食べても量が減らないのだ。スープの底から次から次へと現れるさまは、メビウスの帯…。
スリムな見た目のドンブリの割には、スープもタップリ、つゆだくタイプ。ひたひたのスープの下からは、チャーシューやキクラゲも次から次へと現れる…。なんだかキツネにつままれた気分で店を出る。
◎2005年通算麺喰い数◎
ラーメン70●チャンポン6●うどん24●そば11