2005年03月04日 金曜日
●博多新風 ～まっ黒ラーメン、博多に登場～
博多新風：新豚麺６００円、つきだし（替え玉）１００円。
福岡市南区高宮１－４－１３。11:30～14:00＆17:30～23:30、休み不明。Ｐ多分なし。
高宮通りの高宮二丁目交差点に昨日オープンした博多新風。先週たまたま見かけたチラシによると、好来＠熊本人吉チックなニンニク油・マー油のまっ黒ラーメンを出す店らしい。
二間ほどの狭い間口の入り口をくぐると、「いらっしゃいませぇ～！」と元気な声。茶色のダークな色調の店内は、１０席ほどのカウンターのみ。ラーメン屋にしては珍しく、年配の女性客の姿が目立つ。若夫婦らしき男女と、手伝いの男性がふたりのキビキビとした仕事ぶりが気持ちいい。
メニューは新豚麺（ラーメン）と肉麺（チャーシュー麺）の二種類。デフォルトの新豚麺をたのむ。
真っ赤なドンブリに黒いスープ。インパクトある盛りつけのラーメンである。まずはスープ、と一啜りすれば、確かな豚骨だしの旨味とマー油の円やかな甘味。見た目と相反するナンとも優しく、軽やかな味わいに思わず頬が緩む。
麺は細麺。きりりと固めに揚げてあり、ふんにゃり中麺の好来＠人吉と好対照。そして具も、半熟の味付け玉子や肉厚激旨チャーシューと、今風のラーメンに仕上げてある。
旨い！こりゃカナリ旨いでないのぉ～！！
チラシによると、春日市の一龍というラーメン屋の息子さんが独立開業した店のようだ。一龍のオリジナルラーメンも是非食べてみたい！！
◎2005年通算麺喰い数◎
ラーメン50●チャンポン4●うどん18●そば7
Posted by heno at 2005年03月04日 08:16