2005年03月17日 木曜日

●風の民 ~田川の蕎麦屋が渡辺通で出張営業~

 夜は取引先の蕎麦通Mさんに誘われ、風の民の蕎麦会へ。

風の民店主


 田川市の蕎麦屋、風の民の店主が渡辺通の料理屋、吉野で一日限りの出張営業。

ざるそば

 お通し、土筆の天ぷらのあとにざる登場。気持ち細めの蕎麦はさくりとした食感&素朴な風味が小気味よし。

そばがき

 続いて出てきたそばがきは、ぷるるんとした食感の珍味。

煮物

 特筆すべきは煮物の旨さ。ほんのりと絶妙な加減の鰹だしが、ふきや里芋の素材の味をぐっと引き立て、そりゃぁもう超ウルトラ馬鹿旨っ!!

東洋美人

 そして、Mさんが持ち込んだ山口県の地酒「東洋美人」。コレがまた旨いっ!!フルーティーな風味と爽やかなキレ、そして更に落ち着いたこしを合わせ持つ逸品。あまりの旨さについつい飲み過ぎ、夜が更ける。


◎2005年通算麺喰い数◎
ラーメン60●チャンポン4●うどん21●そば9

Posted by heno at 2005年03月17日 23:59