2005年03月17日 木曜日
●風の民 ～田川の蕎麦屋が渡辺通で出張営業～
夜は取引先の蕎麦通Ｍさんに誘われ、風の民の蕎麦会へ。
田川市の蕎麦屋、風の民の店主が渡辺通の料理屋、吉野で一日限りの出張営業。
お通し、土筆の天ぷらのあとにざる登場。気持ち細めの蕎麦はさくりとした食感＆素朴な風味が小気味よし。
続いて出てきたそばがきは、ぷるるんとした食感の珍味。
特筆すべきは煮物の旨さ。ほんのりと絶妙な加減の鰹だしが、ふきや里芋の素材の味をぐっと引き立て、そりゃぁもう超ウルトラ馬鹿旨っ！！
そして、Ｍさんが持ち込んだ山口県の地酒「東洋美人」。コレがまた旨いっ！！フルーティーな風味と爽やかなキレ、そして更に落ち着いたこしを合わせ持つ逸品。あまりの旨さについつい飲み過ぎ、夜が更ける。
◎2005年通算麺喰い数◎
ラーメン60●チャンポン4●うどん21●そば9
Posted by heno at 2005年03月17日 23:59