2005年03月22日 火曜日
●藤崎亭 ～ボリューム満点、学生街にピッタリのラ新店オープン～
藤崎亭：ラーメン５５０円、替え玉１００円。
福岡市早良区高取１－２９（高取バス停前）。Ｐなし。
昨日は出社し、地震でとっ散らかった社内の片付け。さらに、そのしわ寄せが今日も続き、朝からエラク忙しい。ガツガツと雑務をこなし、午後１時過ぎにやとこさ一段落。サクッと昼麺啜って午後からもう一頑張りだ！と、藤崎亭へ。
ｔａｋｅ４情報でその存在を知った藤崎亭。先週オープンした新店である。今時珍しい古典的な花輪がよく似合う、昔風ラーメン屋の店構えが私好み。
引き戸を開けると、１２畳ほどの縦長の店内は、右手に７名ほどのカウンター席と、その奥に厨房。こぢんまりとした感じと落ち着いた色調のインテリアが、これまた昔風ラーメン屋然としていて居心地良し。
メニューはラーメンが具のバリエーションで４種類とごはんのみと至ってシンプルで、はたまた昔風ラーメン屋チック。デフォルトのラーメンをたのむ。
が、出てきたラーメンは今風。厚めのバラ肉チャーシューののったスープの上には背脂ちゃちゃちゃ。
うへぇ～、こりゃ重たそうだ…。
覚悟を決めてスープを一啜りすると、背脂の甘味の奥に豚骨だしの自然な旨味。思いのほか重さは感じない。いやむしろ、元祖にも相通ずるような軽やかな口当たりである。そして麺もイイ感じに素朴な食感＆味わいで元祖チック。替え玉の麺の量の多さも元祖的。
唯一今風なのがトロリ味のバラ肉チャーシュー。単品で食べるのならそこそこ旨いが、このラーメンにはもっとシンプルなチャーシューの方が相性が良いような気がするが…。そして葱。白葱の緑の部分が多めにのって出てくるが、葱の風味が強すぎて、折角のだしの自然な旨味を邪魔している気がするなぁ。
が、全体の味わいとしてはカナリ好み。ボリューム感もあり、食べ盛りの学生でも満足できそう。だが、５５０円はチト高過ぎか…。
夕方、会社でシコシコ雑務を片付けていると、かなり大きな余震アリ。まだまだ不安な日々が続く。特に市内へ避難されている玄界島の方々はさぞや心細いことでしょう。心からお見舞い申し上げます。
◎2005年通算麺喰い数◎
ラーメン62●チャンポン5●うどん22●そば10
■追記
震災義援金にカンする情報がフミオブログに。