HENO HENO

　正午過ぎの店内は７割方埋まっている。年配の女性客二人組がヤケに多い。食事を終え、甘味をつつきながらノンビリとおしゃべりを楽しんでいる。住宅街にほど近い女性向けうどん屋ならではの、ほのぼのとした風景である。
　今日のお目当ては、一日限定十杯の和風ちゃんぽん。注文を取りに来た女性に尋ねると、

　「大丈夫ですよぉ。ご準備できます！」

　通常のうどんのすめとほとんど同じ、あくまでも透明なスープである。一口啜れば、この店特有の華のある削り節の風味がパッと広がる。チャンポン特有の脂の甘みは感じない。野菜や肉、海老などの具を炒めるのではなく、茹でて調理したのかなぁ？と啜っていると、後味に様々な具の旨味がひょっこりと顔を出す。
　うどんもイイ。揚げたてらしき、のびのびと生きのイイ美人うどんと、パリッ＆シャリッとした具の野菜との食感のハーモニーも楽しい。が、６８０円はチト高いかなぁ…。

◎2005年通算麺喰い数◎
ラーメン49●チャンポン4●うどん18●そば7