2005年03月03日 木曜日

●もみじ ~なんとも爽やか味の和風ちゃぼん~

11UdonSoba.gif もみじ:和風ちゃんぽん680円。福岡県太宰府市五条4-11-12。
11:00~20:00、日曜休み。Pあり。


 終日、太宰府の得意先で仕事。午前の部が一段落したところで、さくっと昼麺。近場のもみじへと急ぐ。


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 正午過ぎの店内は7割方埋まっている。年配の女性客二人組がヤケに多い。食事を終え、甘味をつつきながらノンビリとおしゃべりを楽しんでいる。住宅街にほど近い女性向けうどん屋ならではの、ほのぼのとした風景である。
 今日のお目当ては、一日限定十杯の和風ちゃんぽん。注文を取りに来た女性に尋ねると、

 「大丈夫ですよぉ。ご準備できます!」


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 通常のうどんのすめとほとんど同じ、あくまでも透明なスープである。一口啜れば、この店特有の華のある削り節の風味がパッと広がる。チャンポン特有の脂の甘みは感じない。野菜や肉、海老などの具を炒めるのではなく、茹でて調理したのかなぁ?と啜っていると、後味に様々な具の旨味がひょっこりと顔を出す。
 うどんもイイ。揚げたてらしき、のびのびと生きのイイ美人うどんと、パリッ&シャリッとした具の野菜との食感のハーモニーも楽しい。が、680円はチト高いかなぁ…。


◎2005年通算麺喰い数◎
ラーメン49●チャンポン4●うどん18●そば7

Posted by heno at 2005年03月03日 23:33