2005年04月15日 金曜日
●キッチンつかはら ～イイ味でてます、食堂系名店～
キッチンつかはら：ラーメン５００円。
大分県大分市豊町２－７－３。11:30～20:00、日曜休み。Ｐあり。
朝からの大分県玖珠町での仕事を終え、午後からの大分市での打ち合わせに備え早めに移動。正午過ぎ、大分市内に入り、さぁ昼麺。以前クモさんに教えて頂いて買ったラーメン本「大分別府のラーメン１２０杯」で気になっていた宿題店、キッチンつかはらへ。
大分市街の北、工業団地が広がる港湾エリアに、ナンとも趣のある佇まい。昔ながらの中華店にアリガチの意匠を凝らしたガラス戸を開けると、イイ感じに古びた店内。先客が４名、それぞれに漫画やスポーツ新聞を読みつつ、食事をしている。
カウンター席に座ると、店奥よりお婆ちゃんが現れ、すっとおしぼりを差し出してくれる。街の食堂にしてはサービス満点だなぁ、と感心しつつメニューを見ると、ラーメン、チャンポン、皿うどんに中華定食、カレーもある。
ラーメンをたのみスポーツ新聞を広げると、ガラス戸が開き、２０代後半らしき男性客。
「こんちわぁ～。」
「ああ、俊彦くん、らっしゃい。皿うどん？」
「うん、白ご飯も付けて。」
「はいはい。」
どうやら近所の工場で働いている馴染み客のようだ。カウンター奥の厨房のお母さんとの優しい口調がなんとも心地よい。
まつことしばし、出てきたラーメンはデフォルトで胡椒がふってある昔風。湯気とともに香り立つ醤油の香りがタマラナイ！一口啜れば、ふわり広がるだしの旨味。鶏ガラらしき柔らかな旨みの奥に、昆布だろうか、和風だし優しい風味。
そして麺もスープ同様に優しい味わい。もっちりとしたひきがオモシロイ中麺で、滋味スープと相性抜群。シンプルな味付けのもっちりチャーシューもイイ感じ！
なんとも懐かしい感じのするシンプルかつ豊かな味わいの滋味ラーメンにほのぼの和む。
◎2005年通算麺喰い数◎
ラーメン77●チャンポン8●うどん27●そば14