2005年05月23日 月曜日
●店屋うどん ～遅れてきたセルフ店はイイ加減のスタンスがGOOD！～
正午過ぎ、朝からの仕事が一段落。窓の外を見ると抜けるような青空。やるべき仕事はまだまだある。が、 この好天、今日は気分転換をかねてアノ店へ昼麺ポタだ！と店屋うどんへ。
先日、仕事の移動中にたまたま発見し、気になっていた店屋うどん。外観から察するに間違いなく新店。 しかも「セルフ」を謳っている。一時の讃岐うどんブームが去り、讃岐チックなセルフ・オペレーションを売り物にしたＦＣ・はなまるや、 友ちゃんなどの撤退が著しい昨今、なんとも大胆なる新規オープンである。
スッキリモダンな外観だが、店内は思いっ切りチープな作り。だが、その徹底ぶりが逆に気分。
まず、「釜揚げ」、「つけ麺」、「釜玉」、「ぶっかけ」、「かけ」、「冷やか」けから好みの調理法＆ 「大」、「中」、「小」から好みの量を選んで注文。「初う店はごぼ天」が我が麺喰いセオリーだが、「冷やかけ」が気になる。で、 冷やかけ中をたのみ、具の棚より好物ちくわ天をチョイス。
これはナカナカのうどんである。
気持ち細めのうどんは茹で置きながら、するりとさり気ない食感然り、ぷるぷるりんと弾けるこし然り、 そして、噛み込んだときの素朴な風味然り。その飽くなき素直さが好印象。そして量が多い。普通のうどん屋の三人前はありそうな大盛りぶりは、 真性麺喰いにはタマラナク魅惑的！
すめもイイ。ほどほどに冷たいすめは、啜った瞬間は少し物足りない感もあるが、 食べ進むうちにグイグイと旨味を増していく純正滋味。さらに、薬味に葱＆おろし生姜＆レモンがチョイスできるオペレーションもメチャ好み。
限りなく讃岐チックなオペレーションながら店頭の看板含め「讃岐」を謳っていない。それどころか屋号に 「店屋」という博多部の地区名を取り入れているスタンスが象徴的。変にコシを演出せず「普通の旨さ」を追求したいうどん＆ 値頃感溢れるメニュー。遅れてきたセルフタイプの新店だが、これなら博多でも受け入れられるかもしれない。
次回は釜揚げだっ！
店屋うどん：冷やかけ中２８０円、ちくわ天１００円。
福岡県福岡市博多区店屋町３-３２。11:00～17:30（土曜～16:00）、日祝休み。Ｐなし。
◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン102●チャンポン10●うどん52●そば15