HENO HENO

　以前、とある方から薦めていただいていた万徳うどん。地元で人気の店らしく、辺鄙な場所ながらひっきりなしに客がやってくる。

　メニューを見ると筆頭に「ちゃんどん」の文字。多分、大助うどん＠藤崎の「どんちゃん」のようなチャンポン風のうどんであろう。 「初う店はごぼ天」が我が麺喰い信条なのだが、「店のオススメを啜れ」もコレまた信条。腹も減っていることだし、 ガッツリとちゃんどんを食べるか！

　待つことしばし、でてきたちゃんどんは具がてんこ盛り。豚やエビも入っているがメインは野菜。 キャベツやモヤシ、ニンジンにピーマンなどが、そりゃもう目一杯のっている。

　まずはすめ、と一啜りすれば、いりこのだしがキッチリきいた素朴な味わいがＧＯＯＤ。さてうどんは？ と箸を入れる。が、てんこ盛りの具が邪魔してなかなか箸がうどんに到達しない。やっとこさ掴んで、ずずっと啜れば、 茹で置きながらも滑らかな口当たりと伸びやかなひきが、これまたＧＯＯＤ。

　ぱりぱりとした野菜の具との食感のハーモニーを楽しみつつ、ふと思う。しげ＠八女には「もやしうどん」というメニューがあったし、 筑後地方は野菜を天ぷらにするのではなく、茹でたり炒めたりしてうどんにのせる食べ方が普通に行われている気がするなぁ。 今度機会を作って調べてみるか…。

万徳うどん：ちゃんどん６８０円。
福岡県筑後市久富１２４１－２。11:30～15:00＆17:00～20:00、2nd＆4th土曜休み。Ｐあり。

◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン92●チャンポン9●うどん49●そば15