HENO HENO

　鳥町食堂街の雰囲気ある通りを奥へと進むと、黒を基調にした高級感ある外観。 入り口入って左手がコの字型のカウンター席。そして右手には階段。どうやら２階にもフロア席があるようだ。
　正午過ぎの一階カウンター席は先客３名。いずれも五目そばらしき麺を旨そうに啜っている。

　旨そうだなぁ。でもあんかけ仕上げだからなぁ…。
　やっぱ、デフォルトのラーメンにするか！

　美しく醤油色に澄んだスープから、匂い立つ得も言われぬ芳ばしい香り…。うしゃしゃぁ～、コレコレ！と、 たまらずレンゲで一啜りすれば、ふわりとふくよかなる白湯スープの包容力溢れる旨味。そして奥に鶏油らしき豊かな風味。

　旨い…。なんとも旨い。

　きっと丁寧＆誠実なる仕事の賜物なのだろう、啜るたびにシミジミと旨さが増してくる絶品滋味スープである。「華美」 になりすぎることなく食材の旨味を巧みに引き立てる醤油だれの加減も見事。ああ、いつまでもいつまでも、ずっと啜っていたい…。

　なんとも粋な味わいに、ふと、今は亡き店主が趣味で一時期やっていた足立山麓の蕎麦屋を想い出す。今度機会を作って、 夜の一品メニューも食べてみたい。きっとどれも旨いだろうなぁ…。

耕治：ラーメン６８２円。
北九州市小倉北区魚町１－４－５鳥町食堂街内。11:00～21:00、無休。Ｐなし。