2005年06月10日 金曜日

●かつみ屋 ~あうんの旨さ、夫婦圧力釜うどん~

 午後1時、朝からの鳥栖での仕事が無事終了し、さぁ昼麺。スタッフを連れ、かつみ屋へGO!

 

かつみ屋

 

 

 鳥栖の繁華街の外れ、鳥栖署の真迎えにあるかつみ屋。さすが超人気店、 午後1時半過ぎながら店内はほぼ満席状態だが、タイミング良く食事を終えたグループ客が退店、待つことなく無事着席。前回前々回とごぼ天続きだったので、今日はかき揚げでイクか!

 注文が入ってから生麺を圧力釜で短時間に茹で上げるのがかつみ屋スタイル。麺揚げは店主、 天ぷらを揚げるのは奥さんの担当。麺の茹で上がり時間見計らい、店主が奥さんへ指示。すかさずかき揚げを揚げ出す奥さん。 その息のあった仕事ぶりが見事。

 

かき揚げうどん◇かつみ屋

 

 じゅ、じゅぅ~と揚げ立てのかき揚げがすめに跳ねる音がご馳走。うししっと喜びつつすめを啜れば、 暴れん坊タイプだった以前とは印象が一変、ぐっと優しい味わいのスタンダードな仕上がりにビックリ。
 だがしかし、うどんは相変わらずの個性派。くにぃ、くにゅにぃ~っ。角が丸い茹で置きタイプの見た目なれど、かなりの強腰。しかも、 ぽわんと楽しいしたひきも兼ね備えたナンとも独特な食感は、圧力釜の成せる技か…?

 サクッと揚がった熱々かき揚げを囓りつつ、ずびずびとうどんを啜る。ナンとも楽しき午後の一時。

 

 

 

かつみ屋:かき揚 げうどん500円。
佐賀県鳥栖市元町1256-4。日祝休み。Pあり。

◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン111●チャンポン11●うどん60●そば18

Posted by heno at 2005年06月10日 13:23