2005年06月26日 日曜日
●光香ラーメン ～丁寧な仕事を感じる豚骨生スープ～
所用で東へ向かっていると、「豚骨生スープ」なる看板を発見。確か昭和食品のＦＣラーメン店である博多ラーメンが同じように「豚骨生スープ」を謳っていた記憶があるが…。
ナンとも気になる…。ならば突入！
店内入って左手の広めの小上がりに先客３名。そして右手の１０席ほどのカウンター奥の厨房では、見るからに実直そうな店主が、 コツコツと仕事をこなしている。
メニューを見ると、ラーメンが具のバリエーションで４～５種ほどに加えて、酢もつやホルモン焼きなど酒の肴が充実している。 どうやら居酒屋系ラーメン店のようだ。
う～ん、コリャ期待薄か…？
覚悟を決め、デフォルトのラーメンをたのむ。
が、ウレシイ誤算！コレがナカナカ旨いのだ。
スープを啜ると、瞬間広がる淡い甘味は、しっかりと乳化した結果の味わいか。そして奥に、グイッと力強いだしの風味。 小手先の細工はなし。ひたすらド真ん中の直球勝負。丁寧な仕事のあとをビシバシ感じる実直味。
ハリが弱めの細麺＆シンプルな味わいのチャーシューも、実直味スープとの相性よし。そして価格はウレシイ３８０円。派手さはない。 ナンちゃナイけどナンとも旨い。食べてるうちにほのぼのと嬉しくなる極上普通味に万歳三唱。
光香ラーメン：ラーメン３８０円。福岡市東区箱崎１-２７。11:30～14:00＆
17:00～24:00、 火曜休み。Ｐなし。
◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン120●チャンポン12●うどん60●そば19
Posted by heno at 2005年06月26日 13:17