2005年07月14日 木曜日
●五行 ～さすが上出来、研究し尽くされたコンサル麺～
相変わらず多ボーボーな日々（Like a へもへもすいっち調）。だが、 トラブル続きの目の上のたんこぶ的な仕事が昨日で片づいたおかげで、今日は気分良く仕事がはかどり、気分も軽い。ならば、 久しぶりに昼麺ポタだ。念願の新・五行へＧＯ！
移転を知って１ヶ月、住所を頼りに訪ねると、 今泉の奥まったところに立つ民家風の建物の前に白いＴシャツ＆手ぬぐいで頭をまとめた、いかにもラーメン店員らしき男女二人。
「五行、ここですか？」
「はい、いらっしゃいませ。暑い中、ラーメン大丈夫ですか？」
我が目当てはつけそば故、関係ないが、暑い日にラーメン食べちゃいけないのか？ならば、 気温が２８度以上の日は店を開けなければイイじゃないのぉ？セールストークとは分かっていても、心の中で軽くツッ込みつつ、店内へ。
間口の狭い外観とは対照的に広々とした店内。大きなガラス張りの中庭があり、なかなかシック。カウンター席に座りメニューを見ると、 焦がし醤油、焦がし味噌、塩、つけ麺の４種類で、価格は８００円～８５０円。昼時はご飯＆小鉢＆漬け物を付けることができるのだとか。
ほどなく出てきたつけ麺は、シナチク代わりに細いタケノコがのった凝った盛りつけ。一時期、きしめんよろしく超扁平に変わっていた麺が、うどんライクなもとの極太麺にもどっている。
麺をつゆに軽くつけ、ずずっと啜れば、ほわりと広がる円やかな香り＆旨味。 どうやら加熱して香りを引き立たせた香味油をつゆに入れているのか？なんとも円やか且つ芳醇なる風味がナンとも旨い。
そして麺も旨い。くにゅりと至って自然なこし然り、噛み込むたびに広がる風味然り、カナリ好み。シャキシャキの細いタケノコ、 黄身の甘さが絶妙なゆで卵、、ほどよい調味具合のチャーシュー、そして磯の香おり漂う海苔。 ともに食べる具によって様々に変化する味わいを楽しみつつ、ずるずる啜る。
以前食べた一風堂薬院店の濃い味つけ麺とは一線を画する上品味。 五行という高級ブランドにそぐった仕上がり具合はさすがの一言。８５０円はカナリ高いが、確かに旨いし、店の雰囲気込みで考えると、 妙に納得してしまう。店造りのコンセプトが見事に結実した超コンサル系。次回は塩だ！
五行：つけ麺８５０円。福岡市中央区今泉１－１８－２６。
11:00～15:00&17:00～26:00、無休。Ｐなし。
◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン131●チャンポン13●うどん62●そば24