HENO HENO

　無化調の紺の幟が目印のラーメン幸。一時期メニューにつけ麺が載っていた記憶がある。夏を迎え、復活しているのでは…？ と淡い期待を胸にメニューを見るが、残念！載っていない。ならば、前回食べていたく感動した和風でいくか。

　出てきた和風ラーメンは見た目が変わっている。肩肉だったチャーシューがバラ肉になったのか。 シナチクも以前はごろんと太めだったが、今日のは細め。

　なにやら今風のルックスになったなぁ、とスープを啜ると、これまた前回とは印象が異なる。狂おしいほどの魚介系のだしは姿を潜め、 スッキリとした仕上がりの塩ラーメン風。

　だが、麺は相変わらず旨い。太めの縮れ麺はナンともイイ感じに透明感を湛えた美人。啜ったときの、 ビチビチと暴れるじゃじゃ馬娘的食感。そして、それとは全く裏腹に、噛み込んだ時のシャクリと解ける感じ＆ナンとも瑞々しい淡い旨味は、 蕎麦の旨さに相通じる淑女的味わい。

　やっぱり、是非この麺でつけそばを食べてみたひっ！

ラーメン幸：チャンポン６００円。福岡市早良区小田部３－１１－１６。不定休。Ｐあり。  

◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン134●チャンポン13●うどん63●そば24