HENO HENO

　かっちゃん情報でその存在を知った薫風。２日前に開店した新店だが、店主はナンとあの美味店、麺ズ赤のれんで修行された方だとか。コレはいやが上にも期待が募る…。

　県道粕屋志免線の長者原信号の東、ロッテリア長者原店の道向かいに薫風を発見。開店を祝う花が一杯の店内には先客３名。 そして厨房には若き店主と、その母親らしき男女２名。

　メニューはラーメンが具のバリエーションで３種にご飯類。アレコレ浮気をせずラーメン屋に徹したメニュー構成が潔い。

　ほどなく出てきたラーメンからは、湯気とともに豚骨の得も言われぬナンともイイ香りが立ち上る。 こりゃイケそうだ！と小躍りしつつレンゲでスープを一啜り。と、瞬間ふわりと鼻へと抜ける、ほの甘い香り。そして、 しっとり舌にのるだしの風味。

　とろりと自然な粘度が艶っぽいこの味わいは、多分、頭骨を使っているのではなかろうか。 がんこもんに相通ずる独特の味わいがＧＯＯＤ。ギドギドになりすぎず、さりとて薄くもなく。 その絶妙なる仕上げ具合に丁寧な仕事のあとを感じる。

　そして麺もイイ。気持ち細めながら、はりとこしがシッカリとしていて、スープとの相性もよし。

　チャーシューの味付け＆量の多さこそ今風だが、スープと麺は至って王道の懐かし系。 浮ついた感じのない実直王道豚骨の新店。

　イイ店です！是非とも頑張ってクダサイ！！

薫風：ラーメン４８０円。福岡県糟屋郡粕屋町長者原２３７？（ロッテリア長者原店道向かい）。Ｐあり。

◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン138●チャンポン13●うどん63●そば24