HENO HENO

　兵庫に本社をおく焼き鳥ファミレスＦＣ「とりどーる」が手がける讃岐うどんＦＣ・丸亀製麺。その九州進出一号店が、 ここダイヤモンドティ・ルクル店。開店一週間で、まだまだこなれぬオペレーション。 パートのお母さん達のドギマギした仕事ぶりが可愛らしい。

　うどんは「かけ」、「ぶっかけ」、「おろし醤油」、「釜玉」、「釜揚げ」、「カレー」、「ざる」。さらに「とろ玉」 なるメニューあり。聞くと、とろろと温泉玉子がのったぶっかけタイプのうどんとのこと。そりゃ旨そうだと、とろ玉を冷やでたのむと、 ドンブリを冷水につけ、冷やし始める。なかなか丁寧なオペレーションのうどんＦＣである。

　そして、うどんもカナリ美味。北海道産の小麦粉で店毎に打つといううどんは、「にちょぉ～」とした艶ごしと「くにぃ～」 と抗う強ごしを合わせ持つ、私好みの二段ごしタイプ！角が落ちた素朴な見た目同様に、噛むほどに広がるナンとも素朴な粉の甘味。 とろとろ山芋と温泉玉子を交互に絡めつつ、うはうは気分で一気に啜る。

　そして、あまりの旨さに禁断の連食を敢行、温かけうどん＆ゲソ天をたのむ。

　と、コレがまたまた旨いのだ。てぼでしっかり温められたうどんは、ねっとりとした食感＆味わい。先ほど食べた冷うどんとは、 また違った独自の風味がナンとも楽しい。冷と温とでそれぞれ旨い。うどん自体に「力」を感じる、 数ある讃岐うどんＦＣの中でも出色の秀逸うどん。

　ただ残念なのがすめ。口に運んだ瞬間に、だしの香りが鼻を擽る本格タイプなれど、仕上げがかなり甘口。 甘い醤油を好む九州に合わせたのだろうか。だとすると、至極残念。

　安さがウリの讃岐うどんＦＣが多い中、ココは価格はそこそこ。しかし、この味わいでこの価格なら大満足だな！と席を立ち、 ふと後ろを振り返ると、あらっ、ＯＧＴさん！釜揚げをたのんだら『今から茹でますので５分待ってください』と言われたとのこと。ならば、 湯だめならぬ正真正銘の釜揚げを出すと言うことか。

　そこかしこに丁寧なオペレーションが光る讃岐うどんＦＣ。ウチの近所にも出店してくれないかなぁ。

丸亀製麺：とろ玉うどん３８０円、かけうどん＆ゲソ天３８０円。福岡県粕屋町酒殿老ノ木１９２－１－２０４１ダイアモンドシティルクル２階、10:00～22:00、年中無休。 Ｐあり。

◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン147●チャンポン13●うどん69●そば29