2005年08月20日 土曜日
●勝一＠山口市 ～麺フードバトル行脚 二杯麺～
愛蕎の上出来蕎麦に気分ルンルンで高速道へ。向かうは山口、コレまた超長年の宿題店、勝一を目指す。 讃岐うどんの超有名店、アノ山内で修行された若き店主が２～３年前、 開業したうどん屋である。
午後１時前、目指す勝一に着く。店舗周りの駐車場は既に満車状態。 コリャかなり待たなければ食べられないか…、と店舗内をのぞく。
幹線道路を脇に入ってすぐの平屋建て一軒家
こぢんまりした店内のざっくばらんな作り然り、
揚げ物を取り、カウンターでうどんを
注文するオペレーション然り、雰囲気はまさに讃岐！
１０名ほどがうどんが揚がるのを待っている。
師匠である山内から開店のとき
お祝いにもらったらしき輪が飾ってある
ちくわ天をとり、醤油うどんをたのむと
順番待ちの札をくれる。
ちくわ天をかじりつつ、うどんが揚がるのを待つ。
待つことしばし、「一番の方、どうぞぉ～」と呼ばれ、カウンターへ。受け取った醤油うどんはカナリの美人。きっちり角が立ち、 適度に透明感が残った見た目がナンとも瑞々しい！
卓上の醤油をかけ、レモンを搾り、小皿のおろし生姜を添え、ずび、ずびびびぃ～。瞬間、 鼻へと抜けるレモンと生姜の爽やかな香りを楽しみつつ、うどんを噛み込めば、すぃっと軽やかに歯が入った次の瞬間、 ぐにぃ～っと抗う強めのコシ。そしてさらに、適度に抗うと、すっと解け、しっとりと粉の旨味が広がる三段ゴシ！
こりゃ、旨い！メタクソ旨い！！
夢中になり、ずび、ずずずぅ～。あっと言う間にペロリ完食。師匠・山内のうどんより、私はココ勝一のうどんが数倍好み！ 是非もう一杯追加で啜りたい！！でも、あともう一軒まわる予定がある。泣く泣く諦め、次なる店、侍へ向かう。
勝一：しょうゆ冷十ちくわ天３００円。山口市大字吉敷３２７１－３。2nd&4th水曜休み。
Ｐあり。
◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン158●チャンポン14●うどん76●そば31