2005年08月22日 月曜日

●達磨ラーメン ~クイッと染み入る極上豚骨にメロメロ~

 ヨドバシカメラへ仕事用具の買い出しついでに、昼麺へ。発作的に喰いたくて喰いたくてタマラナクなった達磨ラーメンへと向かう。

 

達磨ラーメン

 

ラーメン◇達磨ラーメン

 

 喰いたくなったのは麺神のお告げだったのだろうか…。久しぶりに食べる達磨ラーメンは、ソレはもう半端じゃない旨さ炸裂!

 啜った瞬間、極上豚骨スープ特有のふわりと甘き風味。うわっ、うわっ、コリャたまらんぞぉ~!と大感激。 次から次へとレンゲですくい、出来るだけ多くの空気とともに啜り混めば、口から鼻へと吹き抜けるだしの香り。そして、ぽってりと舌にのる、 だしの円やかな味わい。若さと熟成の両面を合わせ持つ、コレぞ正統博多ラーメン・スープ。

 そして麺の食感も旨い。啜った瞬間は円やかな口当たりだが、噛み込むと、むりっと抗う確かなコシ。シンプル調味のチャーシュー、 超極細切りのキクラゲとともに、「ずりりぃ…、むりっ」と食べ進み、すかさず替え玉。卓上の辛子高菜を添え、ずりりぃ、むりっ。ずりりぃ、 むりっ。

 トコトン基本に忠実に、トコトン丁寧な仕事の結果生み出される、トコトン滋味なる極上豚骨。惚れ直しました、達磨ラーメン。

達磨ラーメン:ラーメン500円。福岡市博多区那珂3-22-27。10:30~22:30 (土曜~20:00、祝日~17:00)、日曜休み。Pあり。

◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン163●チャンポン14●うどん77●そば31

Posted by heno at 2005年08月22日 13:13