2005年09月15日 木曜日
●大地のうどん ～アイタたぁ、ヤラれたぁ、ネオ博多うどんにゾッコン！～
朝からの社内での打ち合わせをようやく終えると、すでに１時過ぎ。
これから向かえば１時半か…。
うん、この時間なら空いてるかも！
との淡い期待を胸に、念願の大地のうどんへ向かう。
先月１０日にオープンしたうどん新店、大地のうどん。アノ北九州の超人気店、津田屋官兵衛＠北九州が主宰する豊前裏打会の、粉のくら蒲田店に続く、福岡進出２号店である。先週伺うも、 テレビで紹介された余波か超満員で断念。今日こそリベンジだと縄暖簾をくぐると、
ヨカッタ、空席アリ！
カウンター席に座るのももどかしく、我が麺喰い信条に忠実に「初う店はごぼ天」をたのむ。
店頭には「津田屋流豊前裏打会」の看板が。
注文を受けた店主は、うどんを湯がき始める。と同時に、
「ごぼう天、麺入ります！」
すると、それを聞いた奥さんがごぼう天を揚げ始める。 豊前裏打会直系の夫唱婦随オペレーションがナンとも見事。こりゃイケそうだ！と期待指数が急上昇、出来上がりを待つ。
待つことしばし、師匠・津田屋官兵衛や紀元をもしのぐ、超特大ごぼ天が登場。メタくそにインパクトある見た目にビビリつつも、 まずはすめと一口啜る。と、昆布らしき力強いだしの旨味が、ぐわんと我が麺喰い中枢を刺激する。そしてさらに、 キリッといなせな醤油の風味。
ガッちょ～ん、コレって博多仕様か…？
気持ち甘めの印象がある師匠店のすめとは、またひと味タイプが異なる博多人好みの味わいが、たまらなく私好み！エエね、エエねぇ！！ と小躍りしつつごぼ天を囓れば、シャクッシャクのカリッカリ。ナンとも小気味よい歯触り＆揚げ立てならではの熱気とともに、 ふわり香り立つゴボウの風味。
そしてうどんもイイ！かなり細めながらも、自然なコシ＆ぷるるんと可愛いヒキが楽しい「技アリ演出系」。この手のうどんは、 ちょっとでもぬるいと「素っ気なさ」＝不完全燃焼を感じるときがあるが、ココのは熱々。結果、絶妙なるコシとヒキのＷアタックに、 我が麺心はタジタジの白旗状態。
こりゃぁ旨い！ドえらく旨い！！
シッカリ手がかかっていて、しかも、うどん＆すめの量も多め。さらに食べ終える最後の最後まで、 キッチリ熱々で食べられる＝丁寧な仕事の証。なのに価格は超リーズナブルな４５０円。他の方々のブログなどを拝見すると、 日によってまだまだ味のぶれがあるようだが、今日のうどんは超特大ホームラン。期待度満点のルーキー登場である。
大地のうどん：ごぼう天うどん４５０円。福岡市西区上山門２－１－１８。
11:00～16:00&17:00～20:00、水曜休み。Ｐあり。
◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン174●チャンポン15●うどん88●そば32