HENO HENO

　油山観光通を島巡り橋交差点で西へ、福大通りをちょっと行くと「中華そば３８０円」の大きな電照看板。 今や高宮と博多駅に支店も展開している廈門（あもい）。

　２年ぶりに訪ねると、メニューが大幅に変わっている。中華そば自体も「四川そば」などバリエーションが増えているし、 エビチリなど中華の単品メニューも載っている。そしてさらに、ナゼかにぎり寿司まで始めているではないか！ふと視線を店の外に移すと、 道向かいにあった回転寿司屋が潰れている。何らか因果関係があるのだろうか…。

　透明感あるスープに揚げタマネギ。さらに、ニラやセロリ、モヤシがのった姿は典型的な台湾ラーメン。 大きめのレンゲでスープを啜れば、鶏ガラベースのあっさりコク旨な味わいがナカナカに美味。ただ、昆布らしき魚介系のだしの存在も感じる分、 良くも悪くも無難な味わい。同じ台湾ラーメン系ながら、ストレートな鶏ガラの旨味のみで勝負する味仙＠筑前町と比べると、インパクトが弱い気がする。

　麺も味仙と同じく扁平タイプ。メニュー書かれた能書きによると、「特中華」 なる高級小麦粉を使った自家製麺なのだとか。確かに食感＆風味ともカナリ美味。 一緒に口におさまる香味野菜との食感のハーモニーもナンとも楽しい。中華香辛料がきいたチャーシューもイイ感じ。

　この味でデフォルト中華そばが３８０円は超納得価格。安くて旨い、ＶＩＶＡ！台湾ラーメン。

廈門：煮玉子そば３９０円。福岡市城南区神松寺２－２０－１０。11:00～22:00、年中無休。 Ｐあり。

◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン178●チャンポン15●うどん90●そば32