2005年10月12日 水曜日
●麺工房なか ～ぷるんと優しいひきにメロメロ～
天神での仕事の資料探しを終え遅い昼麺。しかし、暦の上ではシッカリ秋だというのに相変わらず暑い。ちょっとペダルを漕ぐだけで、 全身の毛穴から汗が吹き出してくる。
暑～っ、タマラン暑～～い！
こんな時は冷たいぶっかけうどんを、ずずっと啜り、リフレッシュだ！と、麺工房なかへ転がり込む。
赤坂の路地を入ったところにある麺工房なか。かれこれ３年ぶりに訪ねると、午後２時前だというのに先客６名。そして更に、 私の後からも２名続いて入店。辺鄙な立地ながら、この客の入り。すっかり人気店になったようだ。
お目当てのぶっかけは具のバリエーションで７種ほど。ごぼ天ぶっかけに惹かれるも、いや待てよ…。アノ艶めかしい食感の女味うどんには、生卵の甘みが似合う気がするぞ。で、 玉子ぶっかけをたのむ。
おうおう、コレコレ！コレなのよぉ。
イイ感じに透明感をたたえる瑞々しい美人うどん。きっちり角は立ってはいるが、どこか優しく＆艶っぽい。 生卵とかけつゆをグリグリに混ぜ、ずびっ、ずずずぅ～。瞬間、上品なだしの風味と花鰹の香りが、生卵の甘みとともに、ふわりと優しく広がる。
そして、うどん。ぬらりとした口当たり然り。噛み込んだときのぷるるんと抗う可愛らしいこし然り。そして、 伸びやかにあとをひくひき然り。なんとも優しい味わいの技あり女うどんにメロメロ。
ドンブリに盛られた練りワサビはご愛敬。コレで薬味におろし生姜を添えてくれれば、 我がうどん喰いハードローテーション入り間違いなし！なのだが…。
麺工房なか：ぶっかけ＋卵６００円。岡市中央区大名２丁目１１－１０。11:00～15:00、
日祝休み。 Ｐなし。
◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン190●チャンポン16●うどん96●そば37
Posted by heno at 2005年10月12日 23:06