2005年10月15日 土曜日
●黒門 ～五臓六腑に染みいる滋味にウットリ～
朝目覚めると、既に９時を過ぎている…。
昨夜の１２時過ぎまでの残業＆立ち会いでいらした東京のお客さんをもてなす深夜宴会が祟り、完全に寝過ごしてしまった。 今日は福智山に登るつもりだったのだが、コレからだとチトつらい…。
仕方ない、福智山はまた今度。だが、福智山を下りた後に行くつもりだった黒門だけはガマンできない！で、家族を誘い、遠賀へＧＯ！
正午過ぎ、黒門に着くと店内は満席。近所の女性たちらしき団体客が、ズラリとカウンター席に並び、 美味しいそうにラーメンを啜っている。「地元の女性客に愛されるラーメン屋」とはナンとも素晴らしい！
美しい。いつもにもまして美人である。
透明感を残しつつも淡く白濁したスープに、丁寧に切られたコウトウネギの緑とシナチクの黄色。 惚れ惚れしつつ、まずはスープ。ずずっと啜れば、じわりと広がる柔らかなだしの旨味。くぅ～、タマラン旨い！と、思わず更に一啜り。
これまさに塩豚骨。シンプル。だから奥深い。 だしの旨味がじゅわじゅわぁ～と五臓六腑に染みいる滋味に昇天。
麺もイイ。変に固すぎず、さりとて柔すぎず。滋味スープとしっとり馴染むその様が、なんともイイ。
トンコツ嫌いのカミさんも納得の丁寧味。旨い麺を啜るシアワセを満喫し、店を出る。
南京ラーメン黒門：ラーメン５００円。福岡県遠賀町別府４４５１－３。11:00～19:00、
木曜休み(今週木曜は営業＆１３日～１５日は盆休み)。Ｐあり。
◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン192●チャンポン16●うどん96●そば38
Posted by heno at 2005年10月15日 23:41