HENO HENO

　地下鉄梅林駅のほど近くに真新しいモダンな店構え。黄色の暖簾をくぐると、以前よりゆったりとした店内には先客５名。 そして更に私の後からも次々と客が入店。すっかり顧客がついているようだ。

　気分は塩ラーメン。だが、壁のメニューを見ると、筆頭に醤油ラーメン。ならば店の一押し、醤油でイクか。

　待つことしばし、出てきた醤油ラーメンは以前と比べナンとなくオシャレな仕上がり。 デフォルトで胡麻が入ったスープは相変わらずなのだが、ドコか雰囲気が違う。そう言えば、以前は海苔が付いてなかったかなぁ、 などと考えつつスープを一啜りすれば、優しい醤油の風味と豚骨＆鶏ガラらしき厚み＆甘みのあるだしの旨味。

　麺は太めのツルツル＆しこしこタイプ。歯ごたえのある食感は楽しいのだが、あまりに「元気」 が良すぎる気がする。この醤油風味円やかな優しい味わいのスープとは、もう少し「優しい」麺の方が相性がイイ気がするなぁ。

　兎にも角にも、福岡では希な否トンコツ店の「栄転」はナンともメデタし。次回こそ塩だ！

ゆきみ家：醤油ラーメン５３０円。福岡市城南区梅林４－３－８（県道４９号「梅林中入口」交差点北）。 11:30～15:00＆18:00～22:30(土日祝11:30～21:30)、月曜＆3rd火曜休み。Ｐなし （裏手に月極駐車場がありますが「ゆきみ家の駐車場ではありません」との看板アリ。違法駐車をすると、 結果お店に迷惑がかかります。くれぐれもマナーを守りましょう）。

◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン194●チャンポン17●うどん98●そば38