2005年10月22日 土曜日
●玄武庵 ～名は体を表す！？屋号通りの力強い旨さがＧＯＯＤ～
朝目覚めると、真っ黒な雲が広がっている。先週寝坊して諦めた福智山リベンジを予定していたのだが、 この天候では登っても楽しくないし。で、予定変更、念願の青竜軒を啜るべく唐津へ向かう。
海沿いの旧道を走り二丈に入ると、海がエラク荒れている。激しく波が押し寄せ、道路にまでも、しぶきが飛んでくる。 こりゃ二丈のビックウエンズデーだと、おやじサーファーであるtake4にメールで知らせる。と、しばらくして返事が届く。
「今日は仕事です。で、へのさんは唐津へ麺食い？
昨日は龍古軒、おとといは清竜軒に行きましたよ。
でも、一竜軒が最高！」
どうやら昨日まで唐津で仕事だったようだ。だがしかし、「龍古軒」は「龍虎軒」だし、「清竜軒」は「青竜軒」だ。相変わらずアバウトな性格の奴だなぁ、 と呆れていると、青竜軒に着く。
が、今日も休んでいる…。
屋号の漢字を間違えるようなエセ麺喰いは食べることができて、今日も含め４度も訪れた私が食べられない…。ナンという理不尽な。 これもまた麺神の悪戯か？
仕方ない。エセ麺喰いの言うとおり、一竜軒へ行くか？イヤイヤ、それはアマリにも悲しすぎる…。関東軒に行くかなぁ。う～ん……、 おお、そうだ！玄武庵へ行ってみるか！！
唐津神社のほど近くの旧道沿いに昨年春にオープンした玄武庵。気になりつつも味食だった蕎麦屋である。白い暖簾をくぐると、 左手が広めの座敷。靴を脱ぎ上がろうとするが、右手に小さなテーブル席があるのに気づき、そちらへ着席。
卓上のメニューを開くと、最初のページはビール＆酒。イイねぇ、飲みたいねぇ！とページをめくると、ナンとそこには「いか活き造り」 に「鯵姿盛り」…。
魚の刺身と蕎麦は合わない…。イカン！こりゃ完全にハズしたようだ…。腹をくくり、ざるをたのむ。
が、ウレシイ誤算。出てきたざるはガッツリ旨い！
まず、つゆがイイ。椎茸だろうか？ガリッと無骨な旨味が膨らむ、力強い旨さが新鮮。鰹メインの華ある旨味とは対極の素朴味。
そして、蕎麦もイイ。啜ったときの適度なザラつき感然り、噛み込んだときのくにっと力強いこし然り。味紛うことなき手打ち＆ 打ち立て蕎麦の勢いを感じる味わいに、にやり。
改めてメニューを見ると、鴨焼きやそばがきなどの正統蕎麦屋肴に、釜揚げ蕎麦など気になる献立満載。くぅ～…。なか原に続き、 ココも蕎麦屋酒宿題店だなぁ。
玄武庵：ざるそば７３５円。佐賀県唐津市北城内１－３。11:30～21:00、木曜休み。Ｐあり。
◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン197●チャンポン17●うどん98●そば39