2005年11月02日 水曜日
●麺酒家鉄人 ～ふくよかなるスープに「ほっ」～
午後からの太宰府のお得意先での打ち合わせを前に、さくっと昼麺。目指すは先週末にフラれた鉄人。
福岡空港近くの工場街の一角に、はためく色とりどりの幟。博多屋台村の一角にある鉄人。穴場麺店ブログ「MANIC SOMEDAY」でその存在を知り、 気になっていた新店である。
正午半、プレハブ造りのこぢんまりした店内には先客なし。テーブル席に座りメニューを見ると、麺は「鉄人１号（ねぎ）、鉄人２号 （ワンタン）、鉄人３号（チャーシュー）」の３種類。正太郎気分で１号をたのみ店内を見渡すと、大きな写真パネルが２枚。
１枚は、かつての人気テレビ番組「料理の鉄人」のアイアンシェフ、和の道場、フレンチの坂井、中華の陳の三氏と、 中華厨房服を着た見知らぬ若者が並んでいる。そしてもう１枚は、その若者とMr.ベースボール・長島氏との２ショット。 店を仕切る中年の店主と、どこか顔が似てる気もする。
博多屋台村のサイトには「『料理の鉄人』にも登場した中華の鉄人と同じスープを使用！ あっさりとしたスープはコクとうま味が凝縮！』と謳ってある。陳氏の四川飯店で働く息子からレシピを伝授された父が開店した店なのか… …？？
厚めのチャーシューが２枚、スライスした味付け玉子に白髪ネギ。シンプルかつ丁寧に盛られたさまが好印象。 透明感のあるスープを一啜りすれば、じんわりと広がるふくいくたる味わい。鶏ガラに魚介や野菜の旨味も合わさった、 ナンとも膨らみのある味わいに、思わず「ほっ」と溜息ひとつ。
麺は太めの縮れ麺、にっちりとしたコシが楽しい。素朴な味わいのチャーシュー然り、同じ屋号の鉄人＠須崎の技巧派＆洗練された味わいとは対極の、実直＆癒し系のほのぼの味。 トロ肉馬刺しやビューテなど居酒屋メニューも気になるぞ。次回は是非、夜に来てみたい！
麺酒家鉄人：鉄人１号５５０円。福岡市博多区福岡空港前２－５－４０博多屋台村。
11:30～14:00＆ 17:30～23:00、土日祝休み？。Ｐあり。
◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン204●チャンポン17●うどん101●そば41