2005年11月24日 木曜日
●らーめんやっさん ～こりゃオモシロイ！讃岐うどんチックラーメン～
正午半、午前中の仕事が一段落し、さぁ昼麺。今日こそ行くぞ、やっさんへ。
我が職場のすぐ近く、モダンな造りのＴＮＣ放送会館の３階に、先月オープンした、らーめんやっさん。以前は「やすだ」 という定食屋だった店舗跡ゆえ、同じ経営者が業態変えした新店なのだろうか？
やすだの時とマンマ同じの店内は９割方客で埋まっている。空席を見つけるべく奥へはいると、取引会社の麺好き・I川さんを発見、 同席させていただく。
メニューはトンコツに博多醤油、そしてチゲラーメンの３種類。I川さん曰く、
「以前食べに来たとき、店主から誘われて厨房見せてもらったけど、
コラーゲン満点の本格的なスープでしたよ。
トンコツもいいけど、博多醤油が自信作て、言ってたましたね。」
「新ラ店はデフォルト」が我が麺喰い信条。通常ならば迷わず筆頭に書かれているトンコツなれど、 そう聞いたからには博多醤油を喰わないわけにはいかない！
うん？こりゃユニークだぞ…。
出てきたラーメンのスープは、気持ち黄金色がかった醤油色。こんな色のラーメン・スープはあまり見たことがないなぁ、 とレンゲで一啜りすると、
ガチコンッ！
強烈なる魚介だしパンチが炸裂し、いりこチックなクセのある旨みが口中に広がる。そして、 讃岐うどんのすめを彷彿とさせるその味わいの奥には、獣系のこくある風味。こりゃオモシロイ！ダメな人はとことんダメだが、 好き者にはタマラナイ個性抜群のハマリ系である。
麺は気持ち細めの中麺。オーソドックスな食感と素直な味わいで悪くはないが、この超個性派スープには、ちと役不足か？
だがしかし、濃厚な黄身の味わいの味付け玉子、ふわりと仕上がったチャーシューなど、全体の印象は、 しっかりと仕事がなされた丁寧味。きっと更なる創意工夫が期待される実直ラ店、次回はトンコツだっ！
らーめんやっさん：博多醤油ラーメン６００円。福岡市早良区百道浜２－３－２。11:00～20:00。
Ｐなし。
◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン221●チャンポン20●うどん110●そば43