2005年11月29日 火曜日
●ラーメンまるよし ～ディープな立地の怪し系ラ店は健全実力派～
昨日に引き続き、太宰府の得意先で打ち合わせ。その前に昼麺を啜っていくかと、念願のラーメンまるよしへ向かう。
井尻六角の南、コジマ電器の先の角の路地を西へ入ると、 住宅街の一角のおよそラーメン屋らしからぬ町工場チックな建物に赤いラーメンの幟。Ｚ－ＧＲＯＵＭＥＴでその存在を知り、気になっていたラーメンまるよしである。その立地、 さらに午前１１時半から午後２時までと言う短い営業時間。ナンとも香川中讃地区のうどん屋チックなラーメン屋である。
暖簾をくぐると、壁際にＬ字に作られたカウンター席のみのこぢんまりとした店内。外観はそこそこ草臥れていたが、店内はピッカピカ。 どうやら最近開店した店のようだ。
ラーメンは豚骨、醤油、味噌の３種類。かなり醤油に惹かれるが、初ラ店はデフォルト、豚骨をたのむ。
ほどなく出てきたラーメンは、スープの表面にイイ感じにコラーゲンが幕をはっている。こりゃウマそうだ！ とスープを啜れば、グイッと力強いだしの旨みとコラーゲンのこく。イイ感じに効いたスモーキーな風味はトコトン火をかけ、 しっかりと豚骨だしを煮出した証。
麺もイイ。気持ち太めの細麺はキッチリとアルデンテ状に揚げられている。 コリッとした食感とともに広がる素朴な粉の風味がタマランなぁ。キクラゲやネギとの食感のハーモニーもナンとも楽しいぞぉ！ まん丸バラ肉チャーシューが今風ではあるが、全体の印象は、ガッツリ旨い直球博多ド豚骨ラーメン。
次から次へと入ってくる客のほとんどはいかにも地元の常連客。 店主やおかみさんと交わされる明るい会話が、コレまた中讃地区のうどん屋チック。味良し、人情良しの隠れた名店。次回こそ醤油ラーメンだ！！
ラーメンまるよし：ラーメン４５０円。福岡県春日市須玖北１－９。11:30～14:00。Ｐなし。
◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン226●チャンポン20●うどん111●そば43