2005年12月13日 火曜日
●鉄人 ～ナンとも旨い！シミジミ滋味スープにほっこり～
午後からの上川端での打ち合わせを前に、さくっと昼麺。小雪混じりの寒空の下、 「独断と偏見だけでワガママ勝手に決める！２００５年度・麺大賞」の否トンコツラーメン of the yearである鉄人を目指す。
正午半前の店内は８割方席が埋まっている。入ってすぐの空いていたカウンター席に座ると、
「おや、へのさん！」
声の主は、おお、薫さん！お久しぶりですねぇとお話タイム。 なんでもココ鉄人はお気に入りで週一日は通っているとのこと。一昨日の大地のうどんではzoroさんにお目にかかった。人を引き寄せる旨い麺屋には「出会い」 がある。
待つことしばし、出てきたラーメンはナンとも美しい黄金色スープ。そして、湯気とともに香り立つ得も言われぬだしの香り。 ああタマラン！こりゃタマラン！！と惚れ惚れしつつレンゲで一啜りすれば、最初はナンともさり気ないのだが、一呼吸置いて、 じわじわじわぁ～と顔を出す様々なだしの旨味。
くぅ～、タマラン！コリャ旨いわぁ…。
麺も旨い。啜ったときのベルベットな触感＆噛み込んだときのさっくりとした感じ＆広がる小麦粉の風味が、ピシャリ我が好みのタイプ！ 適度に柔らかく＆適度に中華香辛料が効いたチャーシューもタマランなぁ。
派手さはない。が、シミジミ旨い。スープ、麺、具、それぞれがちゃんと旨くて、しかも相性抜群。ONE for ALL & ALL for ONE 。それぞれがそれぞれの旨味を際だたせる優しいハーモニーに、身も心もほっこり。
揚げにんにくラーメンなど新メニューも登場。この滋味スープで海老ワンタンメンってのもイイだろうなぁ…。更なる進化＆ 深化が楽しみな否トンコツ名店である！
鉄人：ラーメン５５０円。福岡市博多区須崎町９－２０。11:30～15:00＆
17:30～22:00、 1st&3rd日曜休み。 Ｐなし。
◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン233●チャンポン21●うどん118●そば45