2005年12月21日 水曜日
●福龍 ～博多大阪 担々麺二都物語～
午後からの川端の仕事をこなしつつも気になるのは明日の天気。先週末をしのぐ寒波が福岡に近づいてきているのだとか。 携帯で天気予報をチェックすると、明日は大雪警報が出ている…。
明日は大阪で打ち合わせ。雪で新幹線が止まる可能性も…。う～ん、ならば今夜中に大阪へ先乗りだ！と午後７時、新幹線に乗る。
ビールロング缶をグイッと空け、転た寝しつつ午後１０時、新大阪着。ホテルにチェックインする前に腹ごしらえだと、 地下鉄を日本橋で降り、念願の福龍へ。
大阪なんばの歓楽街の外れ。４階建てのビルの１階にある福龍。かれこれ３～４年前か、2001麺 夢中の旅でその存在を知って以来、ずっと気になり続けていた、アノ陳健一の父・ 健民の愛弟子だった尹東福氏が手がける四川料理店である。
ガラス戸を開くと黒を基調とした店内は奥に長いカウンター席のみ。いかにも常連らしき年配客が、ガヤガヤと酒を飲んでいる。 もっと地味な店を想像していたのだが、どうやら勝手が違ったようだ。
卓上のメニューを見ると、旨そうな一品料理がズラリ。今月のお薦めメニューのひとつ、牡蠣の梅肉炒めにエラク惹かれるが、 １４００円は高すぎる…。で、念願の担々麺のみでガマン。
おやおや？こりゃユニークな担々麺だぞ…。
開口部は大きいく底が浅い黒い器に盛られ出てきた担々麺は、白濁スープにオレンジ色がかったラー油が浮かぶ。 そして肉ミンチの上にはカシューナッツにサヤエンドウ。そして味もユニーク。啜った瞬間は、クイッと独特なコクを主張するが辛さ控えめ。 そして後味がいたって軽い。
卓上のメニューには「健康創作麺」とある。確かにヘルシー感はある。が、根っから下世話な私の舌には、 コノ味わいはナンだかモノ足りず不完全燃焼。しかし、歓楽街で飲んだ後のお父さん達の〆麺にはコレぐらいの軽さが最適なのかも…。
福龍：担々麺９００円。大阪市中央区宗右衛門町１－５。18：00～27：00(日祝：
12：00～14：00&17：00～22：00)、月曜休み。Ｐなし。
◎2005年通算麺喰い数◎ラーメン241●チャンポン22●うどん120●そば45