2006年01月06日 金曜日
●ガツンのゴツンで、あら旨し！
太宰府の得意先への新年挨拶参りに出かけるが、朝からの降雪で都市高速が閉鎖。大渋滞の国道3号線をノロノロと走っていると、 おお！福来家。マニブログでその存在を知り、最近掲示板でＯＧＴさんからも薦めていただいた店だ。 このままイライラ運転するより、昼麺するのが得策さっ！と突入。
もとはゆたからーめんだった店舗。入って正面にカウンター席＆その奥が厨房と、 典型的なラーメン屋然とした造りだったが、ガラリと様変わり。カウンター席が無くなり、いかにも中華料理屋的店内。
「ぃらっしゃいまぁせぇ～」
ド派手なインテリア＆店員の独特のイントネーションから察するに、中国の方が開業された店のようだ。
席に座りメニューを見ると、２０種ほどの定食がズラリ。麺は五目チャンポンと黒ゴマ担々麺の２種で、どちらも６８０円。 ＯＧＴさん情報では「単品ＯＫ、麺メニュー豊富」とあったが、どうやら平日の昼はメニューを絞り込み、 定食にすることで客単価を上げているようだ。マニブログで気になった黒ゴマ担々麺をたのむ。
待つことしばし、お盆にのって出てきた担々麺にはご飯とゴマだれ豆腐が付いている。 「ご飯は何杯でもお代わりだいじょぶよぉ～」とはウレシイ！が、こちとら真性麺馬鹿。昼から米粒は胃が受け付けない。
まずはスープと一啜りすれば、ドカンと旨さ炸裂！ 胡麻の旨味と酸味と辛味が織りなす濃厚なる味わいの奥に、きっちりとだしの旨味も感じる。獣系に加え、 干しエビなどの魚介系の旨味！辛味もイイ。豆板醤チックな辛味に加え、ヒリヒリ痺れるコノ感じは山椒だなっ。元来、 濃厚タイプの担々麺スープは苦手なのだが、コレはイイ！ぴしゃり私好み！！
そして麺もイイ。超扁平のきしめんチックな麺は、啜ったときの食感然り、噛み込んだときのムッチリ感然り、ナンともオモシロイ。 プチプチ弾ける黒胡麻との食感のハーモニーもナンとも楽しい。小さなツボのような小振りで縦長のドンブリの成せる技か、 食べ終わるまでシッカリ熱々。辛さと熱さのＷ攻撃で、食べ終わる頃には全身汗まみれ。
そこかしこに創意工夫の後を感じる上出来担々麺。ここ福来家に一心軒、さらにはちー坊の担々麺と、博多区は美味担々麺天国だ！
中國家常菜福来家:本格黒ゴマ担々麺680円。福岡市博多区半道橋１－３－１７。Ｐあり。
◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン6●うどん1●そば1●その他0