2006年01月07日 土曜日
●屋号に偽りナシの極上だしにウットリ
黒門の絶品滋味ラーメンに大満足し、さぁ福岡へ帰るかと時計を見ると、まだ正午を過ぎたばかり。 このまま帰ってもナンちゃすることナイしなぁ…。と思ったその時、麺神からのお告げアリ。
「汝、ここから田川は結構近いでぇ。しる商人、啜って帰らんか～い？」
超長年の宿題店、しる商人。エエねぇ、エエねぇ！と携帯タウンページで住所を調べ、れっつらご～！
黒門から小一時間、飯塚と行橋を結ぶ国道２０１号線沿いに「中華そば しる商人」の黒い看板。 筑豊ド豚骨ラーメンで全国展開を図るラーメン山小屋の本拠地・田川で、あえて否トンコツで営業しているしる商人。 店内には先客６名。そしてさらに、私の後からアベック客が新たに来店。そして、私以外の客は、どうやら全て常連客。大した人気である。
メニューは中華そば、つけ麺に油そばで、それぞれ塩か醤油がチョイスできる。しる商人と言うからには、やっぱ汁麺の中華そばかなぁ？ でもでも、つけ麺も捨てがたいぞぉ…、とひとしきり悩む。で、結論。九州でつけ麺は、まだまだ希。ならばレア狙い、醤油つけ麺をたのむ。
待つことしばし、出てきたつけ麺は、温かつけ汁から魚介系のドえらく芳しいだしの香りが立ち上る。うしゃぁ～、こりゃタマランぞっ！ と、むんずと麺を持ち上げ、つけ汁にざっと潜らせ、ずびずずずぅ～。と、瞬間、ぶわっと鼻へ向けるだしの香り。グイッと力強い魚介系なれど、 最近アリがちなコンサル系とは一線を画する、どこか懐かしい感じのするイニシエ系。香味油にたよらず、だしとたれで直球勝負の潔さも、 ピシャリ私好み。
旨いです。このだしは旨いです！
麺は細め。しゅるっと口におさまり、しゃくっ、ぱりんと解けるヒネモノ素麺タイプ。すっきりとした味わいのつけ汁と相性抜群。 麺にのって出てきたシナチクや海苔、チャーシューを交代につけ汁に投入し、味の変化を楽しみつつも一気に完食。 オリジナリティーを感じる独特つけ麺に感服しきり。次回は是非とも中華そばだっ！
中華そば しる商人：醤油つけ麺５００円。福岡県田川市夏吉１４２４－５。11:30～22:00、
火曜休み （今月24～27日は臨時休業）。Ｐあり。
◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン7●うどん1●そば1●その他1