2006年01月19日 木曜日
●鶏ガラだしと香味油と揚げ玉葱と…、ああ地味滋味
正午過ぎ、仕事が一段落し、いざ昼麺！毎度コアな飲食店情報満載の福岡ユニバーサルデザイン研究所に、 昨日ナンとも気になるソーキそばリポが。「びっくりするほど小さい」店で「沖縄料理が中心」で、 昆布がごろんと入った素朴なルックス……。こりゃ喰ひたひ！是非とも喰ひたひ！！とチャリを飛ばす。が、閉まっている…。 運悪く定休日に当たったようだ。
さてどうする…？気の向くままにペダルを漕ぎつつ、麺神のお導きを待つ。と、
汝、今日は結構寒いことやし、
滋味台湾ラーメンで、ほっこり温まっては、どないかえぇ～？
ははぁ～、そりゃまたエエ案でんなぁ！さすが麺神はん！！ほなら、久しぶりに蓬莱園へ行きまひょかぁ～～。
高層マンションやモダンなビジネスビルが建ち並ぶ大通り沿いに、ぽつりと古びた４階建てのビルの１階。 入り口横のショーケースに並ぶ白茶けた蝋細工の料理見本が店の歴史を物語る。
午後１時過ぎの店内は先客２名。ちょっと前まで、かなりの客で賑わっていたのだろう。 油っ気を含んだもやっとした空気と酢豚のあんらしき甘酸っぱい香りが、どよんと漂う。
新聞をめくりつつ待つことしばし、ラーメンが運ばれてくる。湯気とともに立ち上るナンともイイ香りがタマラナイ！ レンゲを持つのももどかしく、ずずっと一啜りすれば、ふわりと軽やかな香味油の風味。そしてすぐさま鶏ガラの旨味が顔を出す。 そして最後に揚げ玉葱の優しい甘み。
くぅ～、コレコレコレ！この地味滋味こそ台湾系！！
麺もイイ。気持ち太めの中麺は、ほんの気持ち伸び気味で優しい感じが地味滋味スープに相性抜群。 しゃくっと解ける感じから察するに乾麺か？なんとも素朴な感じがコレまたヨシ！
醤油辛い無骨な仕上がりのチャーシューも、気分。ずるずるとノンビリ、ゆっくり啜るシアワセ。
蓬莱園：ラーメン４６０円。福岡市中央区赤坂１－１５－３２。Ｐなし。
◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン15●うどん4●そば4●その他4