2006年02月23日 木曜日
●濃密かつスッキリとまとまったネオ熊本ラーメンに感服
朝からの薬院の取引先での仕事を終え、午後1時前。午後からは、 昨日に続き太宰府の得意先での打ち合わせ。ならば昼麺も昨日に引き続き、らーめん四郎に再チャレンジだっ！
西鉄大橋駅西口の繁華街の細い路地沿い、パチンコ屋向かいの雑居ビルの１階に「天草四郎復刻」 の白い提灯。太宰府の「らーめん処しろう」が屋号を変え、今月上旬移転オープン。
入り口横には食券販売機。ナンやカンや書いたボタンがズラリと並ぶ。 ゴチャゴチャした券売機が根っから苦手な私、miyoshinoさんオススメの九州男味のボタンを探し、購入。
店内はざっくばらんな明るい造り。棚に置かれているスポーツ紙を取りカウンター席に座ると、 パートらしき女性が食券を回収しつつ、
「麺は細麺と普通麺から選んでいただけますが？」
太麺フェチの私、迷わず普通麺を選ぶ。
待つことしばし、出て来たラーメンは、スープの表面のところどころに黒く焦げた脂＆ 大蒜のかけらが見て取れる熊本ラーメンチックな見た目。どらどらと一口啜れば、瞬間広がる大蒜油の香ばしい甘み。そして、 ぐいっと力強い豚骨だしがすぐさま後を追ってくる。濃密かつシッカリまとまった味わいがカナリ好み！
そして麺。コレが旨い！しゅるしゅると口に収まる触感と、むっちりとした食感＆素朴な風味がエラク美味。 濃密しっかり味のスープとの相性も抜群。葱やキクラゲとの食感のハーモニーもナンとも楽し。コレでトロリ半熟味付け玉子が加わったら、 さぞかし旨いだろうなぁ～！
熊本ラーメンをベースに、具に海苔やもっちりチャーシューを合わせつつ独自性を主張。 熊本県天草出身の若き店主の熱き情熱がビシバシと伝わる力作。miyoshinoさん情報によると新しいメニューを考案中とのこと。 果たしてどんなラーメンなのか…。今後が楽しみな実力店である！
らーめん四郎：九州男味５５０円。 福岡市南区大橋１－２５－７。11：
00～15:00&18:00～23：00。Ｐなし。
◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン46●うどん11●そば10●その他8