2006年02月27日 月曜日
●移転しても、旨さ＆値段はそのままに！
博多駅南、ビジネスビルとマンションが混在する路地裏。ANDさん情報通り、それまで営業していた老マンションは既に取り壊され、 その隣に真新しい白い看板。滋味系博多うどんの中では我がＢＥＳＴうどん店、葉隠うどんが、先月末に移転？リニューアル？？オープン。
真っ白な暖簾をくぐると、ピッカピカの店内。外はエラク寒かった。が、店内は心地よい湿度を帯びた熱気が心地よい。 正午半過ぎの店内は８割方客で埋まっている。空いているカウンター席に座ると、おや？カウンター奥の厨房が以前より広くなったかなぁ？
果てさてナニを啜ろうか？と壁に目を向けると、真新しい壁と対照的な歴史を感じさせる古びた木の献立書き。その姿＆ 書かれた価格も以前の店舗そのままだ。移転しても値上げナシ！
エエねぇ、好きやネェ、その心意気！！
うしゃうしゃと喜びつつ、ごぼ天をたのむ。
差し出された瞬間に、ふわっと鼻を擽るナンともＧＯＯＤなだしの香り。うきゃきゃっと小躍りしつつドンブリを持ち上げ、 ずずっと啜れば、熱々の食感とともに、じんわり、じわじわと染みいるすめの旨味。素朴系と華系のだしのバランスがナンとも絶妙。
コレはもう、得も言われぬ滋味。いつまでもいつまでも、ずるずると啜っていたい……。
そしてうどんもイイ。ぬるりと口へ忍び込む感じは博多うどん王道の茹で置きうどんチックだが、噛み込むと、 軽くにっちりと抗いつつ解けていく独特な味わいが、滋味派手おもしろ麺。カリッと揚がった短冊切りごぼ天の食感とのハーモニーも、 うきゃきゃと楽し。
シミジミ旨い滋味＆丁寧うどん。癒し系の店主のキャラ込みで、ナンとも居心地良し。ほっこり和み、店を出る。
葉隠うどん：ごぼううどん４００円。福岡市博多区博多駅南２－３－３２。11:00～21:00、
日祝休み。 Pあり。
◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン49●うどん13●そば10●その他9