HENO HENO

　店頭にはズラリと「チャンポン」の幟が並ぶ。ならば店一押しらしきチャンポンを食べるかとメニューを見ると、

　わぉ！７８０円……。

　もう少し安くて旨そうな麺はないかとツラツラ眺めると、「ニラもやし湯麺」なるメニューを発見。ニラともやしが具と言うことは、 私好みの台灣ラーメンタイプなのか……？期待に胸膨らませつつ、出来上がりを待つ。

　待つことしばし、出てきたニラもやし湯麺は、こんもりと盛られた具がナンとも豪華。そして、麺との食感コラボが正に絶妙！

　ニラともやしに加え豚肉や椎茸を細切りし炒められた具は、ほどよい歯触りを残しつつも適度にしんなりしていて、 コレまた程よい揚げ具合の麺との食感の相性が正に感動的ナノダ。

　「厳選した老鶏と香味野菜でとる」と言うスープは、ソレだけでは物足りないが、調味された具と食べると、 徐々に上品に旨さを主張する。

　いわゆる「よくまとまった技巧派中華レストラン麺」。だが、真性貧乏性な私は「麺とスープだけで喰わせてみせる」的な愚直＆ 無骨麺が恋しい。

中國家常麺房趙之家福重分店：ニラもやし湯麺５８０円。福岡市西区捨六町１－１９－３。 11：00～24：00、無休。Ｐあり。

◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン75●うどん19●そば15●その他15