HENO HENO

　早良区役所の道向かいビル地下に昨年オープンしたももち家。久方ぶりに訪ねると、我が社きっての麺情報通であるＮ嬢の話通り、 店頭の伝承看板に「激辛炎魔ラーメン」の赤い文字。

　午後１時過ぎの店内は先客４名。この立地でこの時間帯でこの客数は上出来！開店１年、しっかりと顧客がついたようだ。

　カウンター席に座りメニューを眺めると、「激辛炎魔ラーメン」が見当たらない。替わりに「激辛ラーメン６８０円」と 「チョイ辛ラーメン５８０円」の文字。

　６８０円はカナリ高価なれど、「チョイ辛」はナンとも中途半端な印象。なにせ「激辛炎魔ラーメン」を楽しみに来たのだ。 ココはイッチョ奮発して、激辛ラーメン、イッテみよぉ～～！！

　果たして、炎魔様は摩訶不思議美味麺なり。

　芯までシッカリ赤みを帯びたスープと葱の上にふられた唐辛子。ガッツリ辛そうな見た目にビビリつつ、 恐る恐る一口啜る。と、アラ不思議！確かに辛いが、辛みよりもナゼか際だつ豊かな甘み？！

　辛みを最低限生かしつつ、唐辛子の持つ独特な甘みを最大限引き出した技アリ美味。 その奥に豚骨だしの円みが顔を出す柔らかな味わいに、　ビックリ。

　かと言って、最近アリガチな創作系ラーメンのこねくり回した感はナシ。いや、その逆で、 味の根源はイニシエ系。イイ感じにイナタイ感じが、ドンピシャ私好み。

　担々麺とも、韓国辛麺とも似て非なる独特炎魔。次回はももち家の最新作、味噌ラーメンで決まり！

ももち家：激辛ラーメン６８０円。福岡市早良区百道１－４－１５－B１F。
夜８時ぐらいまで。Ｐなし。

◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン87●うどん21●そば15●その他22