2006年04月23日 日曜日
●アノ美味店の師匠の実力や如何に？
雨こそ降っていないが、ドンヨリと灰色の空＆風が冷たい。あわよくば、 と昨日断念した家族くじゅう登山のリベンジを企てていたのだが、こんな天気じゃ全然楽しそうにない。で、今日もふて寝。
正午前、むっくり起き出し、
「みんな、麺喰いに行くぞぉ～！」
先日、家族全員に大好評だったトクトクラーメンの師匠筋にあたる、いっぷくラーメンへと向かう。
ＪＲ箱崎駅から新国道３号線へと抜ける旧道沿いに目指すいっぷくラーメンを発見。おや？確かココは、 以前はイイ感じに遣れた外観のラーメン屋だった気がするが、随分こざっぱりとした店舗に変わっているぞ……。
コミさん情報によると、トクトクラーメンはかつてココいっぷくの支店だったということだが、入店早々、ナルホド納得！ 客席にはトクトクラーメン同様に、茹でたもやしが具としてデフォルトで置いてある。
が、メニューは随分異なる。トクトクには醤油ラーメンもあったが、ココいっぷくは豚骨のみ、具のバリエーションで１０種ほど。 そして、デフォルトのラーメンが５３０円と、トクトクより３０円高。ラーメン＆水餃子＆ごはん（おかわり自由）のラーメン定食と、ラーメン、 チャンポンをたのむ。
早々に出てきたラーメンはバラ肉ロールチャーシューとシナチクがのって、一見トクトクと同じようだが、 大いに異なるのが表面の厚き脂の層。どらどらとスープを一啜りすれば、どっかり広がる脂の甘み。
だしの存在も感じはするが、味の基本は脂の甘みとだしの旨味。今時ありがちな、 ＦＣ系優等生タイプの味わいで、ちと物足りなさを感じる。グイッと下世話に旨いトクトクラーメンの方が、我が好み。
が、さすが美味店の「師匠」、遅れて出てきたチャンポンはエラク美味！ トロンとイイ感じに粘度のあるスープは、だしと脂と具の旨味が、ぽってり濃厚に詰まった大衆美味。
そして麺も、プニンと独特なひきが楽しい技ありタイプ。具も椎茸とゲソと、だしが良く出る具が満載で、 ボリューム満点。６８０円という高価も納得の美味大盛り。
一長一短、それぞれにシノギを削る師匠と弟子の葛藤を垣間見たようで、あな興味津々。ああだから、 麺喰い歩きはヤメられない。
いっぷくラーメン：ラーメン５３０円、チャンポン６８０円。福岡市東区社領２－２４－５。Ｐあり。
■追記
この記事をアップすべくイロイロ検索してみると、トクトクラーメンが「いっぷくラーメン吉塚」だったころのサイトを発見。「スープが違う！ 麺が違う！何かが違う！」のキャッチフレーズは当時から使っていたのか……。
◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン88●うどん22●そば15●その他23