2006年05月18日 木曜日

●芳ばしさがタマラナイ!美味担々麺

 早朝からの太宰府の得意先での仕事が、正午過ぎに無事終了し、さぁ昼麺。同行スタッフ・N牟田さんのリクエストは担々麺。ならば、 CHINAへ行っチャイナ!

チャイナ

 前回食べた五目あんかけ汁そばが好印象だったCHINA。半年ぶりに訪ねると、 4種類だった麺メニューが10種類ほどに増えている。

 「海鮮五目麺」に「ダールー麺」、そして…
 わぉ!カレー・ダールー麺?!

 カレー・ダールー麺に猛烈に惹かれるなぁ。でもまぁ、まずは前回惹かれまくった宿題麺、黒ゴマ担々麺を啜るとするか。

黒ゴマ担々麺◇チャイナ

 待つことしばし、運ばれてた黒ゴマ担々麺からは、湯気とともに得も言しわれぬ芳しき香りが立ち上る。

 うっしゃぁ~、コリャ旨そうだっ!

 レンゲを持つ手ももどかしく、ずずっとスープを一啜りすれば、熱々の食感と共に、 ナンともふくいくたる旨味が口中へと広がる。

 キュインと旨さを主張する中華スープに黒ゴマの芳ばしさと、八角らしき中華香辛料の風味。 そして唐辛子と山椒の辛味。四川料理の四大味覚要素「酸 辣 麻 香」をバランスよく網羅した、力強くも爽やかな旨味にメロメロ。  

 

 適度にアルデンテ状態で揚げられた麺も美味。噛み込んだときの風味が抜群。麺の長さが短めなのは、 女性客でも食べやすいようにと、特注しているのだろうか?そして、ちと量が少なめなのも、女性客を意識してのことか?

 しかし、コチとら真性オゲレツ麺喰いオヤジ、
 コノ激旨担々麺は、もっともっと喰ひたひぞぉ~!

白ゴマ担々麺◇チャイナ

同行スタッフW辺くんのノーマル担々麺は
黒ゴマ担々麺よりもソフトな仕上がりのスッキリ辛旨

 店主の丁寧な仕事の跡をビシバシと感じるハートフル美味麺に、同行スタッフ全員大満足。 ここCHINA然り、美味担々麺新店の台頭が目覚ましい昨今。明日香しま屋の我が「福岡担々麺名店旧御三家」に対抗する、CHINA&ちー坊福来家の「黒ゴマ担々麺名店新御三家」の誕生だっ!

 近々再訪&必啜カレーダールー麺!!

チャイニーズ キッチン CHINA:黒ゴマ担々麺600円。福岡市南区大橋1-25-17。 11:00 ~23:00(日祝は昼休憩アリ:15:00~17:00)、水曜休み。Pなし。

 ◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン99●うどん34●そば17●その他35

Posted by heno at 2006年05月18日 13:05
コメント

はじめまして。
いつも拝見しております。
明日香&しま屋&潤&ちー坊&福来家、
全て大好きです。
というわけで、CHINA気になります!

今日は、ふと思いついて六本松の
月珍さんのキッチンに寄ってみましたが、
ここの坦々麺もマイルドでなかなか美味しかったです。

汁なしもかなり気になってます。

Posted by やす at 2006年05月19日 23:02

やすさん、初めまして&ヨウコソ!
月珍さんにも担々麺があるのですか?!
そりゃ初耳デス。是非食べてみたいデス。
が、確か昼は営業してないですよね…。

Posted by への at 2006年05月20日 02:06

CHINAの大ファンです。
店主の方の人柄が出ている料理が
大好きです。
最近お客さんが増えたのも嬉し悲し(笑)

Posted by ぴりりん at 2006年05月22日 09:29

確かに、丁寧な仕事に店主の人柄を感じマスねぇ。
決して目立つ店構えじゃないのにシッカリ繁盛してるのも
そんな店主の人柄の成せる技なのでしょう。

Posted by への at 2006年05月22日 23:37

大好きです!
海鮮汁そば(XO)、絶品です。
黄金スープにかわいくあしらったにんじんさんがたまりません。
こんなところも店主のお人柄が・・・
追伸:バナナの春巻き?!も美味しいです。

Posted by りんりん at 2006年05月24日 00:53

海鮮汁そばは×○醤でしたかぁ~?!
コリャまた宿題麺が増えたなぁ。ウレシイ!!

Posted by への at 2006年05月25日 18:24