2006年05月26日 金曜日
●本場の技に感動ひとしおの刀削麺
輻輳する仕事の段取りに追われ、あっという間に一日が終了。夜は、 明後日に行われるチビ達の運動会を楽しみに、宮崎から高速バスに乗って来た義父さんの労をねぎらうべく、威海で夕食。
かれこれ５年ぶりか。久方ぶりの威海は相変わらずの大盛況。そして、 コレまた相変わらずの美味料理オンパレード。
長楽の名物メニュー「海老の辛味炒め」を彷彿とさせる「イカのアシャンポー揚げ」は、 カレーチックなスパイシーな辛味がクセになる逸品。
そして、水餃子。コレがバカ旨！ANDさんリポで気になりまくっていた鰆を始め、ホタテとエビ、豚肉とキャベツと、 三種類の水餃子をたのむが、コレがいずれ劣らぬ絶品揃い。皮良し、餡良し、あな快感！
麻婆豆腐や野菜のニンニク炒め、焼き飯など、コレまた外れナシの美味料理を次々平らげ、〆はモチロン、麺。
自家製麺を使った海鮮湯麺は、ふんわりふくよかな鶏ガラスープが、ほのぼの美味。昨日の一風堂塩原本舗の創作塩ラーメンに比べれば、 少々荒削りな感もあるが、それがまたイイ味わいとなっている。
そしてナニヨリ美味なのが、麺。３ミリ四方の角麺は、にっちりと奥深いこしと、噛み込むほどに豊かに広がる小麦の風味がタマラナイ。 極太麺フェチの私、うっしゃぁ旨い！と小躍りしつつ、ガツガツ喰らう。
そしておおとりはモチロン刀削麺。エビや小柱、ツブ貝などの海鮮と鶏ガラスープの取り合わせは海鮮湯麺と同じだが、 トマトの成せる技か、海鮮湯麺とはひと味違った膨らみのある味わいがタマラナイ！
そして刀削麺。コレが旨い。薄めに削られた麺は、削り際がヒラヒラと波打ち、啜ったときの食感がナンとも面白い。噛み込んだときも、 コシの絶妙なるグラデーションを演出、思わずぬははぁ！と笑みのこぼれる快楽極旨麺。
中国の「特一級麺点師」が二人いる威海だけに、麺と点心類の旨さは正に抜群。義父さんも家族も大満足でメデタしメデタし！
威海：海鮮湯麺９００円、刀削麺１０５０円。福岡市中央区舞鶴１－１－２２－２階。
11:30～14:00&17:30～23:30、日曜休み（祝日の場合翌日）。Ｐなし。
◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン107●うどん40●そば21●その他38
水餃子と刀削麺食べたいですー！
夜中に見て大失敗。（泣）
白濁トロリンとしたスープがたまらないです。
義父孝行、出来ましたねｗ
明日はお孫さんの息子ちゃん達がおじいちゃん孝行する番ですねｗ
うちも明日が運動会です。
お互い、応援と撮影、頑張りましょうね～。
大分市都町で「へんろみち」というさぬきうどん店を経営しています。いつもブログ楽しませてもらってます。夫婦ともさぬき出身ですが九州の山に魅了されて大分に永住してうどん屋をしています。ぜひ一度お越しください。山の写真が一杯です。（＾＾）
さくらさん。
チビ達の運動会、ホント行きたかったぁ～。
でも仕事でナンともならず……。
亭主元気で外がイイ？？ 悲しっ。
へろみち店主さん。
８月に大分出張の予定があります。
時間の融通がきくようであれば、
是非ともお邪魔させていただきマス！