2006年06月01日 木曜日
●やっぱり手強いゴン太蕎麦
午前中の天神での打ち合わせを終え、さぁ昼麺。先日たまたま見かけた大陸風味＠ 天神３丁目に寄ってみるが、定食ばかりで麺メニューなし。ならば、麺屋おのにオモシロつけ麺なぞデビューしてないかなぁ？と立ち寄るが、定休日。となれば、 我が信頼の美味蕎麦屋、両国しかナイでしょう！
かれこれ半年ぶりか。久方ぶりに訪ねると、扉に「ランチはじめました。」の張り紙アリ。 ランチタイム限定で、通常メニュー＋１３０円＝ご飯とおかず３品のランチセットに出来るのだとか。そして、 いつも元気に働いていたお母さんの姿ナシ。しばらく来ないうちに随分とイロイロ様変わりしたようだ。
さてナニを啜ろうか？と、まずメニュー。そして次に、壁の張り紙をマジマジ眺めると、「釜揚げ」なる張り紙を発見。うん？ 「黒打太切」とな……。
牧のうどんぐらいの太さの「黒打太切」蕎麦。前回食べたときは、あまりの太さ＆固さにエラク悪戦苦闘した記憶がある。が、 あの時は冷蕎麦。そして、今日の釜揚げは当然温蕎麦。ならば、そんなに大したことはなかろうと、たかをくくっていたのだが……。
ありゃビックリ！ほどなく出てきた釜揚げ蕎麦は、蕎麦は背の高い樽の器に入っているし、蕎麦猪口のつゆは目一杯熱々だし、 コレじゃまるで釜揚げうどん……。
卵の黄身を浮かべた冷たいつゆに、熱々釜揚げ蕎麦をつけて食べるからこそ、温度差や卵の黄身の付き具合の差などが色気となり、 ずるずる美味なる味覚のバリエーションがナンとも楽しい釜揚げ蕎麦だったのだが、コノ食べ方ではナンとも一本調子。
そして、黒打太切。コレが太い。そして固い。温蕎麦なれど、箸で持ち上げればブルンとしなる、ウルトラごん太＆強麺で、 啜るなんて出来はしない。箸で口へ押し込み、ぐわしぐわしと、濃密なる蕎麦の風味を噛みしめる。
エセ蕎麦喰いの私には、この太切はアマリに強敵。次回からは、大それた事は考えず、普通の太さの田舎そばにしておこう……。
両国：釜揚げそば８４０円。福岡市中央区渡辺通５－２４－３７－２Ｆ。11:30～15:00＆
17:00～21:30、水曜休み。Ｐなし。
◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン110●うどん40●そば23●その他39