2006年07月04日 火曜日
●ナニを食べてもやっぱり旨い、上出来町の中華レストラン
午後からの南区での仕事を前に、サクッと昼麺。同行スタッフＮ牟田さんのリクエストは、ＣＨＩＮＡの黒胡麻担々麺。
ＯＫ、ＯＫ、ならば私は宿題麺のカレーダールー麺だぁ！
と、喜び勇んで大橋へ向かう。が……。
正午半過ぎ、ＣＨＩＮＡに着く。この時間にしては珍しく、客が少ない。席に着きメニューを見ると、
おやぁ、カレーダールー麺が見当たらないぞぉ…。
そして新たに「夏季限定ランチメニュー （冷）汁なし担々麺 冷麺 （冷）豆乳担々麺（白・黒）」の手書きメニューが。 どうやらカレーダールー麺も初夏限定のメニューだったのか……。ならば、汁なし担々麺か？でも、冒頭に「（冷）」の文字。 「担々麺は温麺に限る」なる我が経験則に従い、却下。未食の汁そばメニュー、海鮮あんかけ汁そばをたのむ。
啜った瞬間、とろんと優しく広がる熱々の旨味。スープの旨さもさることながら、片栗粉でとじたとろみ具合が、緩からず、 キツからずで、ナンとも絶妙。思わず、むふふっと頬がゆるむ包容力溢れる癒し味。
麺もＧＯＯＤ。ふっくらと仕上げられた中麺は、もっちりとした食感が噛み心地よし。短めなのは、 女性客でも食べやすいようにと考慮した結果なのだろうか。
適度にシャキシャキ感の残る野菜と、ぷりんぷりんのエビやイカの、食感と味わいのハーモニーも心地よし。 しっかり丁寧な仕上げに誠実美味。
ああ、旨かったぁ！とレジで精算していると、レジ近くの女性客へ冷麺が運ばれる。見ると、 ナント麺の上に温泉玉子やシナチクがのっているではないのぉ～。
ナンだかメッチャ旨そうだなぁ。
今度こそ食べ逃さないよう、早々に再訪だぁ！
チャイニーズ キッチン ＣＨＩＮＡ：海鮮あんかけ汁そば６５０円。福岡市南区大橋１－２５－１７。
11:00 ～23:00（日祝は昼休憩アリ：15:00～17:00）、水曜休み。Ｐなし。
◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン133●うどん47●そば26●その他49
CHINAは坦々麺があまりに好みにドンピシャで、どうしても浮気が出来ないのですが、こうやって他の麺を見ると、やっぱり食べたくなりますね～。
そして、今は冷麺があるのですね！
うーん、食べてみたいｗ
坦々麺の誘惑に負けず、私も近々味わってみま～す。いつもイイ情報をありがとうございますｗ
あー！ＣＨＡＮＧ！いいですよねぇ～！
久しぶりに行きたいなぁ～！
確かに、あそこはなんでも美味いですからね。。。
大将オリジナルの辣油を使った担々麺もまた・・ヨキですよ＾＾
こんにちわ。
うゎーみなさんオススメの坦々麺ぜひ食べてみたいです。
昨日は最近コンビニに置いてあるエースコックの
坦々麺（カップ）食べてました。。。
なんか、いろんなカレーヌードルが出てましたねぇ。
話がそれてきてますが、東京・中野に
インスタントラーメン・さくらという店があって
注文すると即席麺を調理してくれるのだとか。。。
メンマやら煮卵などは自家製だそうですよ。
CHINA、ホントにイイ店です。
スタンプカードも導入、
全部たまると500円券として使えますよ！
最近CHINAファンが増えて、いつも
お客さんが多くなりましたね。
研究熱心なオーナーさんは、冷麺もかなり
研究されたとの事です。
冷麺嫌い（笑）のオーナーさんが作ったちょっとユニークなお味の冷麺、お勧めです。
担々麺は未食ですので食べてみたい～です。秋口にパンを使っての料理を出せるように研究中とかぁ！