HENO HENO

　油山観光道路の笹丘消防署交差点の筋を西に入ってすぐの左手。かつては凄腕らーめんだった店舗に、最近オープンしたラーメン居酒屋 「悠翔樹」。俺コレ！でその存在を知り、気になっていた無化調ラーメン店である。

　「いらっしゃいませぇ～！」

　藍染めの暖簾をくぐると、若夫婦らしき男女の明るい声に迎えられる。店内の造りは凄腕らーめんの時とまんま同じ。 ７席ほどのカウンターのみの店内に先客なし。

　メニューは、ラーメンが野菜ラーメン、担々麺風ラーメンなど４～５種類に、 チャンジャや豚キムチなどのちょい飲み居酒屋メニューが１０数種。私はデフォルトのラーメン、カミさんが「博多つけ麺」 なる店オリジナルメニューをたのむ。

 　ほどなく出てきたラーメンは、茶色に濁りつつもイイ透明感を残すスープから、豚骨だしの自然な甘い香りが立ち上る。 どらどらと一啜りすれば、香り同様、色んな食材の飾り気のない自然な旨さが、優しく広がる。そして「とろん」とコラーゲン・チックな後味が、 味わいに奥行きを演出。

　旨い…。
　無化調でコレだけの旨さを出せるとは大したものだなぁ。

　感心しつつ箸で麺を摘み上げれば、おお、平麺！！平麺に目がない私、うしゃしゃ、うしゃしゃと小躍りしつつ、ずずっと啜れば、 平麺独特の「しゅるり」と口に収まる感じ然り、噛み込んだときの「こりっ」と抗う可愛いコシ然り、カナリ美味美味！

　キシキシと無骨な味わいのチャーシューも、このラーメンに良く合っている。決して万人受けするタイプではない。が、 好き者にはタマラナイはまり系実直滋味ラーメンに、うっとりしつつ、ずるずる完食。

博多つけ麺は言わば「和風ラーメンサラダ」・
キャベツの千切りやキュウリなどの野菜と冷平麺を
ざるそばのつけ汁風味わいのつゆで食べる独特麺。

悠翔樹：ラーメン４８０円、博多つけ麺５８０円。福岡市中央区笹丘１－３５－２０。 11:30～14:30&18:00～23:30、日曜休み。Ｐなし。  

◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン152● うどん52●そば26●その他52