2006年07月27日 木曜日
●ヤングな麺屋のヤング指向つけ麺
午後１時、下川端の取引先に寄り、朝からの仕事がやっとこさ一段落。サァサァ今日も宿題麺を食べるのダァ！と、すみれへ向かう。 お目当ては、拉麺本位でその存在を知った期間限定のつけ麺。
オサレな引き戸を潜り階段を上れば、相も変わらず広々とオサレな店内。イカにもヤングな若者にウケそうな、 渋めの色合いの木を基調とした高級感あるインテリアで、ショボショボの中年親父には居心地悪し。
カウンター席に座りメニューを見ると、つけ麺は「醤油」と「昔」の２種類あり。注文を取りに来た店員に尋ねると、「昔」 は豚骨ベースのあっさり味とのこと。一瞬悩むが、筆頭に書かれている「醤油」をたのむ。
まつことしばし、運ばれ来た醤油つけ麺は、艶やかに輝く麺がカナリ旨そぉ～～！！一気に心躍り、むんずと箸で掴み、 ざぶんと温つけ汁に潜らせ、ずびびっと一啜り。
瞬間広がる、濃密なる醤油だれの風味。以前食べた醤油ラーメンと寸分違わぬ味のベクトル。コリャいいなぁ！と小躍りした瞬間、 ぽってりと濃度のある脂の甘み。そして、予め炒められた玉ねぎやモヤシのねっとりとした旨味。
がぁ～、重いぃぃ～～…………。
麺は旨い。北海道ラーメンの多くは、無機質に不自然なコシを主張するサイボーグ麺を用いる店が多々あれど、この麺はもっちり美味。 懐深いコシと風味がお見事美味麺。
なれど、つけ汁があまりにクドい。熱々の脂がすみれのラーメンの特徴だが、 小振りな器の温つけ汁に大量の冷麺を潜らせるつけ麺だけに、自然つけ汁が冷めやすい。で、食べ進むうちに、 どんどんと加速度的に脂のクドさが増してくる。ヤングな客には、ソレもまた魅力かも知れないが、ショボショボ中年親父には、 こりゃキツすぎる……。
２センチはあろうか？分厚いバラ肉チャーシューや、まるまま一個入った味付け玉子など、具はえらく豪華。なれど、 オイリ～な味わいに辟易している我が胃には拷問に近い。
胃がもたれてくる感じに耐えつつ、なんとか完食。〆に割りスープをたのむと、 エラク小振りの碗になみなみとスープが盛られて出てくる。
この濃い味＆大量のつけ汁を、こんな少量のスープで割っても、ひたすら辛いだけだろうなぁ。でも、なみなみと注がれているから、 スープ椀に適量のつけ汁を注ぐこともできないしなぁ……。
ええい、ままよ。ダメもとで、つけ汁にスープを入れ、ズズッと啜る。が、案の定、メタクソ醤油辛い＆脂がキツくて太刀打ちできず、 スゴスゴと退散。
やっぱり、オイリ～なすみれはヤングな麺屋。ショボショボ中年親父には、ノーマルなラーメンが無難なり。
すみれ：醤油つけ麺８００円。福岡市中央区今泉１－３－１。11:30～23:00、無休。Ｐなし。
◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン153● うどん52●そば26●その他56
つい先日、私も頂きました。
確かに油が多いですね。
色々な麺の紹介？楽しみにしています。
通勤距離３歩、
このごろはなかなか外に出ることがないので
家麺しか経験してません。
わざわざ家を出るには暑くて・・・
外に出る方は暑い中大変だと思いますが
麺と出会うチャンスがあってうらやましいです。
たまに天神にも行きたか〜〜っ！
taronobu-himeさん。
アノ脂の多さこそ、すみれの旨さの要なのでしょう。
また機会があれば、
次回は万全の胃具合で再チャレンジしたいと思います……。
まささん。
毎度の書き込み、感謝デス！
確かに天神も色麺豊富ですが、
最近は筑後地方も
カナリいろいろとオモシロ麺が増えた気がします。
私は久方ぶりに
かつらや＠久留米の塩ラーメンが啜ってみたいデス。