2006年08月01日 火曜日
●猛暑に激辛熱々鍋で、あぁ昇天……
午前中の勉強会を終え、雑務をこなしていたら、早正午半過ぎ。昼麺啜る暇もなく、午後１時からは東京＆ 大阪から来社頂いた得意先との会議。
ソンなコンなで夕方５時。ナンとか無事会議が終わり、得意先と中国大明火鍋城＠藤崎で宴。久方ぶりに訪れと、
おやおや？メニューが一新されているぞぉ…。
麺メニューも種類が増えているでないのぉ！！
真性麺馬鹿の悲しい性で自然興味は麺メニューだが、まさか遠方からみえたお客様にイキナリ麺を食べさせるわけにも行かず、 アレやコレやと一品料理＆この店の名物である火鍋をたのむ。
鶏ガラだしらしき白濁スープと、ドス黒赤いラー油スープが一鍋に同居する大明火鍋。豚肉＆イカやホタテ、ムール貝などの魚介＆ 白菜などを好みのスープに投入しつつ、喰らう。と、徐々に魔のラー油スープ・トリックの術中にはまる。
辛～～……。でも、旨～～～～！
唐辛子に加え山椒もボッコシと効いたその味わいがクセモノ。食べすすむうちに、ジワリジワリと辛さ＆熱さで舌が痺れてくる。 そしていつの間にか我がオンボロ脳みそは冷静なる判断機能が欠落し、一種のトランス状態に。全身から噴き出す汗を拭いつつ＆ 麻痺した舌を紹興酒のロックでクールダウンしつつ、ラー油スープで加熱した具のみを、ただひたすらガツガツと喰らい続ける。
で、〆はモチロン麺。それぞれのスープに生麺を投入し喰らう。と、コレがナンともオモシロイ！同じ時間加熱しても、 茹で上がり具合が全く違うのだ。
ノーマルスープはシッカリと茹で上がっているが、ラー油スープの方は元祖で言うところの「ハリガネ」、 ガチコチの生麺状態なのだ。ラー油スープは、見た目はボコボコと沸き立ち威勢が良いのだが、その実、麺を茹で上げる能力は皆目なし。
兎にも角にも、効果は未知数！（←東京ダイナマイト調で）中華版辛味オイルフォンデュ・チックな猛熱＆ 激辛鍋に、参加者みんなヒーヒー嘆き、結果、場は盛り上がりまくり。新手の接待場所として、意外とイケルかも……。