2006年09月14日 木曜日

●やっぱり本家&本店は偉大ナリ!?

 ナンというグッドタイミング!今日の午前中の仕事の予定は、住吉の取引先での打ち合わせ。そして今日は、福岡麺好き恒例、 秋のラースタ新店試食会の日でもある!ならば、 早めに取引先を訪ねサクッと仕事の打ち合わせを済ませ、すぐ近所のラースタへGO!!

ラーメンスタジアム

 この秋のラースタ新登場ラ店は、好来@熊本、新福菜館@京都、白樺山荘@北海道の3軒だが、我が麺興味ダントツ1位は好来。

 ニンニクの焦がし油・マー油使いの名店として知られる好来@人吉。今や日本一有名なラーメン屋なんつッ亭新風など、有能なる5人の弟子を世に輩出している「黒ラーメン虎の穴」だが、 ココ熊本好来店主、保坂氏もその中の一人。独立後は一端熊本市内に店を構えるも、 その後関東方面のラーメンコンプレックスを転々と移転。現在はココと横浜のラーメン甲子園の2店舗を展開。

黒らーめん◇熊本好来

 待つことしばし、出てきた黒らーめんはその名の通り、スープ一面をマー油が覆う、ナカナカに迫力ある見た目。 どらどらとスープを啜れば、瞬間広がるナンとも円やかなるマー油の風味。そしてその奥には、外連味のない純粋豚骨だしの柔らかな旨味。 ナカナカ上出来な優し味スープに、ほっと心和む。

 麺も本家同様の太目の中麺だが、揚げ具合がカナリ固め。この優し味スープには、柔らかめに揚げた方が相性がイイ気がするが…。 そして量が少な過ぎ。本家のドンブリの底から涌いてくる感じ同様の量的インパクトが欲しい。

 今日は試食会なので無料だが、通常は600円で新風と同じ価格。ならば、味玉が付いている分だけ、新風の方がお得感アリ。

中華そば◇新福菜館

 気になっていた新福菜館を連食。もしや京都本店と同じタイプの真っ黒醤油ラーメンか?と微かに期待するも、案の定、 北九州リバーウォーク店同様の、醤油薄め&脂濃いめの豚骨王国博多仕様。

熊本好来:黒らーめん&新福菜館:中華そば(試食会のため無料。通常はいずれも600円)。 福岡市博多区住吉1-2- 25キャナルシティ博多5階 ラーメンスタジアム内。10:00~23:00、無休。Pあり。

 ◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン186● うどん67●そば28●その他71

Posted by heno at 2006年09月14日 11:02
コメント

さっそくの速報、すごく参考になりました!
好来って、弟子が5人もいるんですか~!
他の2人ってどこにお店があるんですか?

Posted by ぽんちゃん at 2006年09月15日 10:14

弟子5人は好来のHP情報で、
他のお二人の行く先は私も存じ上げません。
どなたか情報お持ちじゃないですか?
http://www17.plala.or.jp/haorai/

Posted by への at 2006年09月18日 21:47