2006年10月17日 火曜日
●キッチリ生真面目醤油ラーメン
今日も朝から全開タボー。ガツガツと雑務をこなし、博多駅へ。取引先との打ち合わせを終え、サクッと昼麺。 気になっていたさわらびへピットイン。
博多駅合同庁舎裏のビジネスビルの１階。かつては白鳳だった店舗に最近オープンしたさわらび。宮崎地鶏がメインの居酒屋で、 ランチ営業で地鶏だしの醤油ラーメンが食べられるという。
正午過ぎの店内は７割方埋まっている。カウンターの空席に滑り込みメニューを見ると、ラーメンが具のバリエーションで２~３種と、 冷やしラーメンが載っている。初ラ店はデフォルト、ラーメンをたのむ。
待つことしばし、出てきたラーメンは澄んだスープ然り、丁寧に盛られた具然り、ナカナカの美人麺。こりゃ旨そうだなぁ、 とスープを一啜りすれば、パッと華咲く強めにきいた醤油ダレの旨味。奥に鶏ガラらしきだしの風味も感じナカナカ美味だが、 私にとってはチョットたれが多めかな。
合わさる麺は固揚げストレート麺。噛み込む度に、コリッと弾ける固ゴシがナンとも生真面目。そして、シャキッと茹で上げられた青菜＆ 美しく切り揃えられたキクラゲにシナチク、コウトウネギにも、店主の生真面目さを感じる実直美味。
外連味のない生真面目麺をシミジミ啜り、給麺完了。さぁ、午後からもガツガツ働くぞぉ！
さわらび：ラーメン６００円。福岡市博多区博多駅東３－１－６。11:00～14:00＆
17:00～24:00、日曜休み。Ｐなし。
◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン202● うどん78●そば31●その他77
Posted by heno at 2006年10月17日 12:17
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