HENO HENO

　加布里の牧のうどん本店横にある寿楽。前を通る度覗く店内は、いつも満席状態。コリャかなりの人気店だなぁと、 ずっと気になっていた店だ。

　午後３時という飲食店にとっては超アイドルタイムなれど、店内には先客３名。カウンター席に座り、 壁に掲げてあるメニューを眺めると、ラーメン、チャンポン、皿うどん、に焼きそばに、ごはん類。大衆中華麺屋正統の品揃えが潔い。 初店はデフォルト、ラーメンをたのむ。

　ほどなく出てきたラーメンは、見事なまでに真っ白に濁ったスープに、デフォルトで胡麻がかけてある。 どらどらとレンゲでスープを一啜りすれば、熱々の食感とともに、まったりと広がるミルキーな甘みと、プチプチと弾ける胡麻の風味。

　う～ん？この味わいは以前食べたような……。
　おお、そうだ！大福ラーメン＠小倉南区に似てるんだぁ。

　ミルキー豚骨ラーメンの元祖・珍龍軒の流れをくむ大福ラーメンの独自の「酸味」こそないが、ナンとも円やかなミルキー濃い味は、 まんまそのまま。

　そすて、もっちり柔らかなミートローフタイプのチャーシューも、大福とそっくり。ただ、合わさる麺は全く異なる。中麺の大福に対し、 コチラは博多正統細麺仕様。するすると口に収まる感じがナンとも楽し。

　キッチリ作られた明快味と、シャキシャキと心地よい夫婦の接客が人気の秘訣なのだろう。サクッと平らげ、さぁて、もう一仕事！

寿楽ラーメン：ラーメン４５０円。福岡県前原市大字神在１３４４－８。Ｐあり。

◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン203● うどん79●そば31●その他77