HENO HENO

　ＫＢＣテレビのすぐ近くのビジネスホテルの１階にある玄。正午半過ぎの店内はほぼ満席状態。 中央の大テーブルに着きメニューを見ると、前回気になった新メニュー「冷やかけそば」が載っていない。ならば、 冷蕎麦を温つけ汁で食べる「つけ蕎麦」でいくか。３種載っているつけ蕎麦の中から、新メニューとある「牛すきごぼう蕎麦」をたのむ。

　ナカナカおもしろい蕎麦である。甘めの温つけ汁と「しゃくっ」 と解ける冷蕎麦のコントラストがナカナカ楽し。ただ残念なのが、つけ汁の味わい。多分、予め甘く煮た牛肉とゴボウを、 温めたつけ汁と合わせて出しているのか、つゆに具の旨味が映っていない気がする。

　そして、薬味が付いてないのもチト辛い。つけ汁は食べ方の特性から、 どうしてもかけ汁に比べ濃い味に成らざるを得ない。なので食べ進むうちにどうしても飽きがくる。一昨日の芭蕉庵のように、 柚子皮まで付けて欲しいとは言わないが、せめて葱と山葵くらいは付けて欲しい。

　とは言いつつも、なにせ超破格値の４９０円である。この値段でこの味わいなら十分満足。 次なる創作蕎麦を楽しみに、また来ます！

生粉蕎麦 玄：牛すきごぼうそば４９０円。福岡市中央区長浜１－２ー２４北天神SBホテル1F。11:00～21:00、無休。 Ｐあり。

◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン205● うどん82●そば32●その他79

夜は気になっていた春吉十八で鴨鍋をつつく。
吉井町の十八の支店かと思いきや、
吉井町出身の若き店主が十八の協力のもと
食材を供給してもらいつつ営んでいるのだとか。

鍋の〆は自家製ラーメンを投入。
心身共にホクホクに温まる鍋料理にほっこり。